Home-Röster Reinigung und/oder Würze

Ich habe einen Gene Cafe, die ich habe mit zu Hause für einige Zeit. Auf inital Lesen der Richtungen, es empfiehlt waschen der röstkammer:

Öle und restliche Schmutz übrigen aus der Röstung wird Aufbau und beeinträchtigen den Geschmack der zukünftigen Chargen. Reinigen Sie die Kammer mit einer Abwasch-Bürste, Schwamm und Waschmittel. Trocknen Sie die Kammer vollständig, bevor Sie speichern es Weg.

Ich weiß jedoch, dass es eine Menge von juju rund um die Würze des kommerziellen Röster. Ich habe abgewischt innen heraus auf ein paar Gelegenheiten mit einem Tuch, wenn ich versehentlich über geröstet und endete mit sehr viel öl gibt. Wenn ich eine Menge öl in der Kammer, so scheint es zu verkürzen, das Ende braten Zeitpunkt von zukünftigen Chargen (Sie bewegen sich durch den späteren Stadien der Röstung zu schnell zu gut unter Kontrolle).

Also im Grunde, zu reinigen oder nicht zu reinigen?

+212
awfy whithefire 18.04.2015, 19:43:18
38 Antworten

Hier ist was ich gefunden habe:

  • Sie versuchen zu reißen, einen passenden filter zu schwierig ist. Filtern widerstehen kochendem-Wasser-Temperatur.
  • Versuchen, reißen Sie einen entsprechenden filter entlang der Naht ist ganz einfach.

So, durch Faltung der filter auf der Naht, scheint es, wir Art von verstecken, die Naht vor dem direkten Kontakt mit heißem Wasser. Die Naht kleben ist nicht schwach in diesen Tagen, aber auf diese Weise gibt es kein Risiko des Zerreißens (z.B. wenn es ein Fehler in der Naht), und die Fläche im inneren des filters ist auch gleichmäßiger---der filter steht gut im Ort.

Es gibt eine Naht in der ersten Platz, weil es einfach ist die Herstellung von Falten-in der Lage Filter dieser Art (ich bin auf der Suche für ein Zitat hier).

+934
Ryan Landgren 03 февр. '09 в 4:24

Hast du Folgen Rezept Verfahren (mit allem Respekt)?

  • die Menge von Kaffee-Wasser-Verhältnis. Kalte Biere verwenden etwa die doppelte Menge ein heißes Gebräu.
  • mahlen Sie die Bohnen für cold brew? Ich habe gehört, dass Sie gehen können, so fein wie Tropf-maker oder so grob wie die französische Presse. Wenn Sie das Gefühl, dass das Verhältnis richtig ist und dass Sie das Gefühl, dass die Ergebnisse noch schwach sind, dann werden Sie wollen, ein mehr feiner mahlen - aber der Vorschlag ist nicht zu gehen, die feiner als Tropfen.
  • verwenden Sie eine arabica-Bohne. Wieder, mit allem Respekt, kalte Biere gut arbeiten, Sie abzuschwächen einige der die Bitterkeit unter Beibehaltung der übrigen Aromen. Dies führt zur Verwendung von arabica über eine robusta.

Viel Glück und lass uns wissen, wie es sich herausstellt? Und eigentlich mag ich die kalten Starbucks brüht.

+910
Vignesh Krishnamoorthy 27.11.2019, 21:47:35
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Gut, ich habe kaum gefunden alle details und Fakten zur Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen nach dem aufbrühen, und was bedeutet "Erfüllung der Anforderungen der ECBC/SCAE/SCAA" tatsächlich bedeuten.

Aber während der Ermittlung und Analyse von Daten, entdeckt interessante Fakten, meiner Meinung nach, welche vor der Annäherung der Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen:

  1. Koffein ist immer schneller, als ich dachte. Eine Tasse gebrühter Kaffee Links bei Raumtemperatur für 24 Stunden hatten über 60% der Koffein übrigen. Kaffee Links bei 4 Grad Celsius für 2 Wochen weniger als 5% seiner ursprünglichen Koffeingehalt.
  2. Es ist schwer zu waschen diese Art von die Thermosflaschen aus dem inneren, die Sie normalerweise nur Spülen Sie Sie intensiv. Damit die ersten Bakterien-Konzentrationen sind höher als in der Schüssel gewaschen, Behälter und Tassen. (dieses Thema auf die Reinigung von Edelstahl-Kaffee-Karaffe betrachtet werden könnte)
  3. Der Kaffee wird in thermos-Behälter ist das nicht kochend heiß (80°-85° nach specs) um den container "steril". Es wäre wahrscheinlich sicher für viele Bakterien gefunden, dass Kaffee eine schöne Wachstums-medium. Als (gegen -) argument, für einen sterilen Behälter, die nicht mit Thermosflaschen die Lagerung: Kaffee lagert und verbraucht innerhalb von 8 Wochen (die Allgemeine Keimzahl war <1 KBE/mL).
  4. Die Thermoskanne nicht die Wärmequelle, und verliert mit der Temperatur ziemlich schnell auf 1,5-3 Stunden, ist meine Vermutung. Es erreicht die ideale Temperatur (etwa 34-37 Grad) und steigert die Prozesse perfekt medium, das fördert das Wachstum von Bakterien/Pilzen (siehe #2 und #3 oben).
  5. Kaffee - Abbau über die Zeit und den Verlust von Aromaten beeinflusst das Aroma-Profil.

Es kann sein, es gibt andere Gedanken, links, Referenzen, Fakten, um hier hinzufügen, herzlich willkommen!

+901
santr 01.04.2018, 12:08:29

Ich habe vor kurzem gekauft ein Flair Signature Pro. Ich habe das trinken von Kaffee für eine lange Zeit, aber zu Hause habe ich immer darauf vorbereitet, es mit einem moka Topf, so kann ich nicht sagen wie es im Vergleich zu anderen espresso-Kaffee, oder eine aeropress, in Bezug auf nach Hause machen.

Trotzdem bin ich wirklich glücklich mit ihm. Nach einigen anfänglichen tuning meiner Kaffeemühle, ich habe in der Lage zu produzieren eine Tasse espresso, mit der charakteristischen crema, textur und Stärke. Ich halte es für eine brauchbare cup, vergleichbar mit denen ich trinken kann in beliebig viele Cafés (ich Lebe in New York City, und lebte, bevor Sie für zwanzig-etwas Jahre in Spanien, wo der espresso ist ein Getränk).

+875
Julia Julz 03.10.2018, 13:22:40

Es ist eher ein Sirup als ein Konzentrat, wenn ich mich Recht erinnere. Es ist zwar eine ganze Menge an Geschmack in einem kleinen container, muss Sie verdünnt werden, um rekonstruieren zu können, es ist nicht, wie stark konzentrierten Kaffee, der schon gekocht nach unten, wie Sie erwähnen.

Sie könnten versuchen, starken Kaffee und keinen Kaugummi, den Sie würde in der Küche verwenden, um eine relativ dünne, nicht-süßen Sirup, ich bin mir ziemlich sicher, dass nichts in irgendeiner common bean würde verhindern, dass Sie aus der Bindung. Was würden Sie Ausschau halten müssen, ist die Tinktur möglicherweise Beschädigung der Maschine, die lässt wenig Raum für Versuch und Irrtum (oder Spielraum für Fehler gibt an, dass). Sie würde auch aufpassen, für Maschinen, die müssen auf 'überprüfen' die Kapsel als 'authentifiziert', bevor Sie sich zum Kaffee machen.

Beachten Sie, ich nehme an, du meinst die "Nespresso" - Maschinen oder ähnlich clever Greuel. Aber trotzdem, auch für andere Anwendungen, zu einem Sirup mit einem starken espresso würde wohl am besten funktionieren.

+870
Nick Meharry 21.08.2014, 12:17:53

Wenn Sie so sprechen Autokraten Kaffee-Sirup, das ist im Grunde nur die mais-Zucker-Sirup mit ein wenig Kaffee-Konzentrat (und wahrscheinlich einige Konservierungsstoffe). Also ja, Sie machen es selbst, indem Sie die Herstellung oder den Kauf von Zucker-Sirup und fügen Sie dann einige cold brew konzentrieren, et voilà.

Kalt Kochen der Bohnen in den Zuckersirup würde ich nicht versuchen, ich glaube nicht, dass es Extrakt ist sehr gut, da der Sirup ist nicht flüssig genug und das Wasser in den Sirup schon Recht gesättigt mit Zucker.

Wenn Sie Kochen Sie unten die kalte Gebräu mit Zucker, es wird super hoch in Koffein-Konzentrat. Ich weiß nicht, wie alt deine Mädels sind, aber hohe Dosen von Koffein sind in der Regel nicht empfohlen für Kinder.

+856
Hermes Chirino 24.03.2018, 07:40:40

Es ist ein Französisch Presse.

Setzen Sie gemahlenen Kaffee hinein, Gießen Sie heißes Wasser, rühren Sie ein wenig, und warten Sie dann 2 bis 4 Minuten (oder länger, wenn Sie wollen einen starken und bitteren Kaffee).

Nach einer Wartezeit, die Verwendung der Pumpe zum filtern der Boden vom Kaffee und Gießen Sie den Kaffee in Ihrem Becher.

Ich empfehle die Verwendung von groben oder mittleren gemahlen, sonst wird der Kaffee wird durch den filter und wird am Ende in der Tasse (und den Mund).

Einige zusätzliche Informationen hier.

+809
Maxpm 10.11.2013, 23:37:54

Kaffee ist gut für die Gesundheit, aber es ist alles gut, pünktlich,ich trinke Kaffee jeden morgen, aber ich will das wissen, ist es die richtige Zeit, um Kaffee zu trinken oder zu jeder anderen Zeit ist geeignet für eine Tasse Kaffee?so wird es nicht haben eine schlechte Auswirkungen auf meine Gesundheit.

+803
MIO 02.07.2011, 21:13:09

Ich bin versuchen, um einen türkischen Kaffee-Mischung durch die Kombination aus Kolumbianischen, brasilianischen, Robusta und ein paar anderen Typen zusammen in einen Prozentsatz. Ich konnte nicht finden, eine Basis an, die stehen in der Gestaltung eines solchen Mischung. Was sind die idealen Eigenschaften von türkischen Kaffee ? Wie viel Koffein, glucose, andere Chemikalien sollte es enthalten ?

+726
Srivathsa 29.02.2016, 03:30:12
Bean-to-cup-Maschinen werden Kaffeespezialitäten-Vollautomaten, die mahlen Sie die Bohnen für jede einzelne Tasse.
+653
Peter Power 18.01.2014, 05:45:45

Wenn Sie geschehen, um eine Französisch drücken, legen Sie einfach Ihren gemahlenen Kaffee mit Wasser und verlassen auf der Theke oder im Kühlschrank. Nächsten Tag, rühren, wenn Sie mögen, drücken Sie und Gießen. Keine teure Ausrüstung, keine neuen Geräte.

Warnung - es kann nicht Leben bis zu dem hype. Ich halte es für in Ordnung, aber nicht das Leben ändern-oder "ich werde niemals heißen Kaffee wieder."

+652
UraKn0x 16.10.2013, 15:57:37

Ich bin ein Kaffee-Liebhaber und mein Tag beginnt mit Kaffee, aber als ich zog in mein Haus verlor ich die Kaffeemaschine also ich wollte wissen wie man einen perfekten Kaffee ohne Maschine?

+645
user2893562 21.12.2016, 01:13:17

Amazon verkauft Sie für einen ziemlich guten Preis. Ich kaufte mehrere Pfund. Auch wenn Sie amazon prime mit kostenlosem Versand.

+640
ameed 28.06.2014, 06:18:38

Ich hatte ein ähnliches problem, und ich endete mit der aeropress. Um den Prozess zu beschleunigen habe ich die pre-grinded Kaffees, die ich im Kühlschrank aufbewahren. Drücken Sie die Kaffee -, die Bereinigung ist sehr schnell.

+637
Lancelot Murray 10.10.2015, 16:52:12

Ich glaube, Sie sind entweder auf der Suche für Was sind die 4 m ' s der espresso? und vielleicht darüber hinaus. Ansonsten, diese Frage ist genau ein Duplikat von Frage fragte in einer anderen form.

Alle diese M ' s sind offen für Entwicklung, um die Meister eine bessere Tasse. Sie können gehen für eine bessere Bohnen, bessere Mischungen, besser kultivierten Farmen, etc. Dies ist im Zusammenhang mit Ihrer Raffinesse und Entschlossenheit.

Auch, Sie können so viel ausgeben, wie Sie Ihre Brieftasche erlaubt es Ihnen, die perfekte Kaffeemühle und eine Espressomaschine. Sie können gehen Sie für die manuelle Maschinen wenn Sie ' re begeistert.

Dann, in der Zeit Sie beginnen, schmecken Sie die Unterschiede-und bauen Sie Ihren eigenen Geschmack an Kaffee. Dann, Sie beherrschen die Technik und können sogar Ihren eigenen Stil. Diese sind alle mit der Zeit und Entschlossenheit.

Dies liegt ganz bei Ihnen.

Hinweis: Sie finden interessante Diskussionen über alle diese Fragen, hier.

+624
David Selby 13.10.2018, 23:20:27

Ist es möglich, kalte Gebräu mit Aeropress?

Meine Neigung sagt ja, in ähnlicher Weise wie die kalten brauen mit einem Französisch drücken. Allerdings, wenn ich es versuchte, wurde es sehr schwer zu stürzen.

Abgesehen von der Arbeit an meinem arm Kraft, welche tricks oder Methoden können verwendet werden, um die Leichtigkeit dieses Prozesses?

+619
Oleg Denysiuk 30.05.2017, 07:00:59

Ich bin auf der Suche nach einige Möglichkeiten zur Messung von TDS.

Alles scheint wieder das VST-Refraktometer, aber bei $700+ ich möchte versuchen, einige andere Optionen zuerst.

Ich gründet eine low-cost-TDS-meter auf Amazon, aber es hat sich sehr uneinheitlich. Die Messung der gleichen brew mehrmals liefert mehrere Ergebnisse, die sehr unterschiedlich sein können.

Gedanken über andere Optionen für TDS-Meter, oder wird es am meisten Sinn machen, um nur pony bis zur VST?

+615
Michael Andorfer 31.08.2019, 00:00:14

Ich würde nie alles verwenden, was aber einen flachen tamper. Es scheint, albern, zu glauben, dass das hinzufügen einer konvexen würde irgendwie helfen, auch aus der Extraktion, wenn das Wasser nimmt den Weg des geringsten Widerstandes. Tamp leicht, auch, und so einfach wie möglich.

+601
online navad 26.08.2017, 07:33:43

Wort auf der Straße ist, dass:

  1. Die Milch Rückstände bekommen "selbstgebackenen" durch die Hitze der Dampf-Zauberstab, so dass es noch schwieriger zu reinigen, als wenn Sie würde nur gemacht, wenn die Milch noch nass war.
  2. Jede Milch, die Links auf die Spitze des Stabs wird gesaugt in die Maschine, Wasser-reservoirs, die durch änderungen im Luftdruck fest, wo Sie bleiben und ranzig werden und verderben alle Getränke.

Dies ist nach Joel zweiwöchentlich beratings auf das Thema. Wir könnten ihn bitten, zu zitieren seiner Quellen.

+581
flobian 08.02.2015, 13:45:09

Das problem mit der Bestellung ein "Macchiato" ist, dass es nur die Hälfte der Namen einer traditionellen Kaffee trinken.

"Macchiato" bedeutet "befleckt" oder "gesprenkelt" und nicht mehr.

In Italien, haben Sie entweder

  • Latte macchiato: *Milch "befleckt" mit Kaffee (genauer caffè oder espresso) oder
  • Espresso macchiato: Espresso (oder Café) "gefärbt" mit einem Löffel milchschaum.

Wenn Sie um ein "Macciato" ohne qualifier, erhalten Sie entweder, was die Kette definiert als solche (für Starbucks, viel Milch und Schaum mit einer oder mehreren Aufnahmen von espresso) oder was Ihr barista denkt der erste - und das würde oft eine (latte) macchiato, d.h. ein Glas mit Milch und Schaum mit einem espresso-Schicht dazwischen.

Also meine Empfehlung ist:

Wenn Sie möchten, eine portion espresso mit ein wenig Milch, um einen espresso macchiato. Ich nur doppelt überprüft mit der Starbucks US-website und ja, Sie haben espresso macchiato auf der Speisekarte. Jeder gute barista aus der (selbsternannte) high-end-Orte, die Sie erwähnen, sollten mit diesen Begriffen vertraut sind, sowieso. Der feine Unterschied zwischen "Kaffee" und "caffè" (siehe unten) sein könnte, "lost in translation" und werden Sie mit einer espresso-Maschine in 99% aller Fälle sowieso.


Kommentar re. Ihre Wikipedia-link:

Bitte beachten Sie die Schreibweise: caffè ist nicht das gleiche wie amerikanische Kaffee! Das erstere ist, was Sie erhalten, wenn Sie einen Herd moka Topf, entsteht ein Gebräu, ähnlich (aber nicht identisch) zum espresso. Beide werden Ihnen in der eher kleinen portion Einheiten und für Kaffee-Getränke verwendet, etwas austauschbar. Espresso-shots in einer bar oder Café, caffè, die Häufig im häuslichen Umfeld (keine Notwendigkeit für fancy Maschinen).

+538
Miss Dee 18.11.2014, 20:02:25

Tatsächlich, es stellt sich heraus, demitasse passt unter den doppelten Korb, aber Sie haben, um es zu halten, bis Sie näher an der start-sonst schwappt über die Seiten ein wenig (wie im Bild unten)

Photo of a demitasse underneath a double espresso handle, with a streak of coffee down the outside..

+509
geekosupremo 23.02.2015, 14:03:05

Für einige Jahre konnte ich nicht Kaffee trinken verursacht, weil Sie mich instant Verdauungs-Probleme. Ich habe versucht, verschiedene Arten der Zubereitung und die Bohnen oft aber es dauerte nur einige Minuten, bis die körperlichen Reaktionen gestartet.

Dann schlug jemand vor, zur Nutzung der aeropress und jetzt kann ich wieder Kaffee trinken.

Kann mir jemand sagen, einen Grund?

Was ich versuchte, früher: Koffein-freier Kaffee, espresso, alten Stil gefilterten Kaffee, im alten Stil-Filter mit dem hinzufügen von kochendem Wasser von hand, modernen, automatischen Kaffeemaschinen. Frisch gemahlen, nicht frisch gemahlen, mokka, hinzufügen pulverförmigen direkt in die Tasse und sicherlich einige andere, die ich mich nicht erinnern.

Jetzt mit der aeropress habe ich verwendet verschiedene Arten von Bohnen und verschiedenen Mühlen, verschiedene Filter (Metall und Papier) und hatte nie irgendwelche Probleme.

Wie verwende ich die aeropress: ich fügen Sie zwei Löffel Kaffee, ein wenig heißen Wasser auf. Nach ein paar Sekunden, die ich füllen bis voll ist, warten, bis etwas Wasser durch, dann sanft squeeze.

Ich habe keine Probleme mit Koffein.

+474
KarbonBro 27.03.2017, 17:02:16

Amateur nur die ersten Schritte mit einem Breville - mit den Ergebnissen nicht zufrieden, aber ich weiß, ich habe viel zu lernen, damit ich beginne mit einem Aspekt, den ich bin neugierig - Konsistenz. Der Breville guide sagt, dass die Konsistenz der Schuss nach unten fließt, sollte der Honig. Erste Sache, die ich sagen, meine Erfahrung ist keineswegs, wie - mine fließt durch den filter, wie auch standard-flüssig. Dinge, die ich weiß, ich muss sicherstellen, dass:

  • eine bessere grind - ich bin nicht mit einem burr mahlwerk (noch)
  • immer die Schleifen Recht - nicht zu pudrig
  • Wasser temp nicht sicher, was zu tun ist, über diese - die Maschine hat die Kontrolle über das

Aber fangen wir mal mit der Konsistenz - sollte es wirklich so sein wie Honig? Wenn dem so ist, ich bin keine wo in der Nähe das und wie kann ich sein?

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Dies ist, was ich Rede - wie zum Teufel ist Sie so dick; und die Farbe...

+466
Mike Perry 25.09.2015, 02:44:04

Weil Sie sind niedrige Stirn, das ist niedriger Qualität und viel weniger wünschenswert. Robusta-Bohnen sind im Allgemeinen als schlechter als Arabica und den Befehl über die Hälfte des Preises. Viele Kaffee-Produzenten mit stolz verkünden, dass Ihr Kaffee ist 100% Arabica-als ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.

Arabica-Bohnen erzeugen einen volleren Geschmack und eine bessere balance von süße-Säure. Zucker, Obst, Beeren und Schokolade-Aromen, sind Häufig und die charakteristischen Wein scheint den Geschmack der höheren der höheren Qualität der Kaffee aufgrund der Arabica-ausgezeichnete Säure. Auch die viel bemerkte nach und angenehm, ansprechender Duft von rösten von Kaffee ist aufgrund Arabica-Bohnen. Brasilien ist der größte Produzent und Arabica-Bohnen machen 75% aller Kaffee verkauft in der Welt.

Robusta hingegen hat eine stärkere, härtere voll im Körper und bitterer Geschmack mit einer körnigen Geschmack-Profil und erdig-Erdnuss-oder Nachgeschmack. Traditionelle italienische espresso-Mischungen in der Regel übernehmen etwa 10% Robusta da Robusta-Bohnen schaffen die mehr crema. Die Mehrheit der Robusta-Bohnen, die gehen in Richtung der bulk-Hersteller von instant-Kaffee, in denen der Preis Trümpfe Qualität betrifft.

Robusta-Bohnen enthalten mehr Koffein, sind einfacher zu züchten und zu produzieren, deutlich höhere Erträge. Vietnam ist der größte Produzent.

+456
Tajar 23.03.2015, 04:24:21

Nein, denn es ist keine Flüssigkeit in das cookie. Essen eine Kaffee-cookie die gleiche Wirkung haben wird wie das Essen einer gerösteten Kaffeebohne.

Praktisch kein Koffein, wird verloren sein, die beim Backen, es sei denn, Sie Backen heiß genug, brennen die cookies. Koffein der Schmelzpunkt ist 460F (237 °C). Das ist weit über dem, was Ihre cookie-erreichen wird intern während in den Backofen.

+383
Kapysta 20.08.2018, 10:05:37

Ich habe gehört, einige Arten von Kaffee haben eine Blaue Farbe (nach dem brühen), kennt jemand den Namen davon? Auch gibt es Kaffee, die andere Farbe als Braun?

+377
arpita 24.10.2016, 02:24:26

Unter der Annahme, dass die Tasse ist aus Keramik oder Glas-es wird nicht jedes problem in der Reinigung und Wiederverwendung von it.

Gibt es möglicherweise ein Problem mit, wie die Dinge mit dem Metall reagieren im Laufe der Zeit, aber ich bezweifle es.

+332
Rakesh Agarwal 26.01.2013, 18:17:42

Zum süßen von Kaffee, anstelle von Zucker, ich bin putting ein paar Tropfen Vanille-Extrakt zum Kaffee.Was andere Ersatzstoffe kann ich im Kaffee für einen anderen Geschmack.

  • kann ich Mandelextrakt hinzufügen?
  • Kann ich mit der Vanille-Essenz-anstelle von Vanille-Extrakt?
  • Setzen Sie Honig in den Kaffee?
+269
TikaL13 07.05.2010, 04:39:27

Kopi luwak, d.h. vietnamesische Wiesel-Kaffee ist aus Bohnen, die verbraucht wurden und werden von Zibetkatzen. Kann es Kosten so viel wie $3000/lb, so wenige haben wahrscheinlich versucht es. Dieser Prozess scheint nicht unglaublich hygienisch. Ist dieser Kaffee trinkbar? Machen die Leute den Vertrag von Krankheiten zu trinken?

+248
manissto 09.03.2017, 06:17:50

Ich Lebe in der Tschechischen Republik. Ganz weit Weg von der Kaffee-Gürtel.

Wenn ich wollte, um Pflanzen, ernten, verarbeiten und rösten meinen eigenen Kaffee, ich wäre in der Lage zu tun es tatsächlich?

  • Ich habe meinen eigenen Garten
  • Beschaffung von Kaffee-pflanze zu pflanze eigentlich es wäre eine Herausforderung, aber nicht unmöglich
  • Könnte ich die pflanze in meinem eigenen Gewächshaus.
  • Offensichtlich, ich nicht planen, es zu verkaufen, für business, nur für meine eigenen Zwecke.

Also, rein theoretisch: kann ich eigentlich mich produzieren Kaffee in der "trinkbar" Qualität?

+207
Waynurry 16.05.2013, 21:16:40

Es gibt ein paar Faktoren spielen hierbei eine Rolle. Die Temperatur, die Kaffee gebraut wird und wie gut die Flasche hält die Temperatur primären.

Während der Kaffee bleibt heiß, das Koffein-Niveau sinken wird. Die Geschwindigkeit hängt von der Temperatur und der Menge an Koffein, um mit zu beginnen (das wird ausführlich in anderen Fragen hier).

Wenn der Kaffee kühlt das Wachstum von Bakterien zu starten. Zu welchem Zeitpunkt diese Bakterien gefährlich werden, nicht nur von der Temperatur abhängt, sondern auch, wie sauber der Kolben wurde mit zu beginnen, und welche Qualität Wasser verwendet wird. Sauberes Leitungswasser in den USA, die Kaffeezubereitung in einem sehr gepflegten französischen Presse, und in einem unglaublich sauber und Kolben konnte die letzten zwei Wochen (obwohl es würde fürchterlich schmecken und haben wenig Koffein), aber wenn eine dieser Maßnahmen ist weniger als ideal, es ist eine gute chance, das Wachstum von Bakterien. Bei manchen Menschen sind die Eingeweide Griff, die Bakterien ohne problem, andere Menschen können krank werden.

Edit: ich sollte darauf hinweisen, dass, wie ich recherchierte, je mehr ich bin nicht so sicher über die Aussage in Bezug auf Koffein Ebenen im Laufe der Zeit. Koffein sollte nicht brennen, bei jeder Temperatur Kaffee übrig ist, und es nicht verdampft. Also entweder Experimente, die sagen, dass Koffein-Spiegel sinkt falsch sind oder der Grund, es sinkt, ist nicht klar. Einige schlagen vor, dass Bakterien isst, die Koffein enthalten, die nicht binden, warum es weniger wird sicher zu trinken, im Laufe der Zeit.

+179
HemanSuperman 08.03.2013, 22:59:12

Dunkle röstungen aus einer Aeropress einfach zu bitter.

Ich würde empfehlen, halten die Wasser-Temperatur knapp unter Siedepunkt. Flip Ihren Aeropress kopfüber, so dass Sie kontrollieren können, das Gebräu Zeit. Fügen Sie Ihre Bohnen und Wasser und dann Bier für 30-45 Sekunden.

Mit leichter braten, ich weiß, aber lassen Sie Sie brauen viel mehr. Ich habe festgestellt, Sie haben zusammen mit der brauen Zeit für dunklere braten.

+175
Rocket Spaceman 31.03.2013, 00:36:03

Ich habe gehört, einige Leute sagen, nicht die Verwendung von destilliertem Wasser Gießen über Kaffee, weil der Mangel an Mineralien wird sich negativ auf den Geschmack. Gibt es irgendwelche Beweise dafür? Wie genau beeinflusst es den Geschmack und das gleiche gilt für Wasser, gefiltert durch Umkehrosmose?

+172
RodPrestes 13.08.2014, 07:39:06

Der Weg, ich verstehe deine Erklärung sollte dies, im wesentlichen, ein Türkisches Gebräu. In anderen Worten, es kann getan werden, kein problem.

Die Sache zu prüfen wäre, Ihre persönlichen Vorlieben, nicht jeder mag Ihre Gründe schwimmen in Ihren Kaffee, so wie bereits erwähnt in den Kommentaren, gießt das Innenleben in einen Tropf-filter könnte eine option zu prüfen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, für ein Türkisches Gebräu, denken Sie daran, lassen Sie es sitzen für eine Weile, so dass alle die Gründe auf dem Boden absetzen, und nicht trinken, den letzten Teil (wo die Gründe werden)*.

*Oder, wenn Sie es wirklich wollen. Fast niemand tut dies, wie es schmeckt schrecklich, aber meine Oma eigentlich gegessen dem Gelände an der Unterseite mit etwas Zucker, also denke ich, gibt es auch Ausnahmen...

+116
TrollFaes 10.02.2017, 15:03:26

Sie können auch versuchen, Madcap, für die derzeit der Costa-ricanischen Cascara: https://madcapcoffee.com/shop/coffee/cascara/. Gekauft habe ich es vor und genoss es.

+108
Junior Citizen 04.12.2019, 00:50:13

enter image description here

Ist es diese Art von Tasche? Wenn ja, gibt es wirklich keinen Weg, um es zu öffnen anderer Weise, als Sie würde normalerweise. Sie müssen nur sehr vorsichtig sein, beim ziehen an der Spitze auseinander (eine Seite zu einem Zeitpunkt) und ich ' ve arbeitete bei Starbucks für 7 Jahre.

+92
user272693 01.08.2015, 00:03:34

WholeLatteLove.com tatsächlich aber bietet die Dezibel-Bewertungen für viele Ihrer Kaffee-Schleifer, wie die Mazzer Mini. Vielleicht könnten Sie vergleichen einige Mühlen gibt.

+27
Arshad Mehmood 29.10.2015, 23:18:24

Ihre Sieb-Methode und die französische Presse sind sehr ähnlich, also mit den aktuellen Parametern können Sie erwarten, eine ebenso Geschmack-Profil.

Aber:
Wenn Sie sich beschweren, dass Sie Ihre aktuellen setup-Stämme falsch, ich vermute, dass es sei denn, Ihr Sieb ist wirklich weitmaschig, Ihre Schleifen zu fein ist, und mehr noch für die französische Presse.

Französische Pressen sind mit einem relativ groben Netz "filter" (mehr wie ein Sieb), so dass, wenn Sie kombinieren eine französische Presse mit dem zu fein gemahlenen Kaffee, werden Sie unweigerlich bekommen Kaffeesatz und ein trübes Gebräu in Ihrer Tasse. Der Allgemeine Rat ist, verwenden Sie einen Gröber mahlen für French press als für filter, nicht zu schweigen von den fein super-fein schleift von espresso-und türkischen mokka-Typen.

Aber wenn man gröbere Gelände, müssen Sie eine längere Extraktionsdauer (vergleichen Sie 30 Sekunden für einen espresso mit 2-4 Minuten für die französische Presse), um genügend insgesamt "Geschmack" aus. Die verschiedenen Aroma-Komponenten haben unterschiedliche Extraktion Kurven, und dies ist einer der Hauptgründe, warum Röster verkaufen verschiedene braten - Sie sind angepasst an die Parameter der Brau-Methode.

Mein Vorschlag: Versuchen Sie, Ihre Presse mit den aktuellen Kaffee. Wenn es zu trüb oder körnig (was ich denke ist wahrscheinlich), versuchen Sie, ein Gröber mahlen und spielen Sie mit den Parametern wie Zeit und braten. Wenn Sie ein wirklich "sauber" oder "löschen" - Tasse, die alle Methoden mit groben Siebe sind im Nachteil, und Sie werden wahrscheinlich erhalten Sie bessere Ergebnisse mit true Filter. Verwenden Sie eine pour-over-Technik, die ähnlich (wenn auch nicht identisch) zu Ihrem aktuellen full-immersion-Methode.

+25
Stif 12.11.2013, 23:21:55
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