Nicht mit einer Aeropress immer mehr von den Kaffee-öl (crema)?

Ich habe bemerkt, dass der Kaffee bei der Aeropress hat eine viel reichere Geschmack, obwohl ich die gleiche Wasser-Temperatur, die Anzahl der Kugeln, braten, etc.

Ist dies, weil die Aeropress-Methode produziert crema (tawny Substanz gefunden in espresso-shots)? Und wenn ja, gibt es eine Möglichkeit zu optimieren crema Extraktion mit einer Aeropress?

+137
swapnilansh 13.11.2017, 20:16:46
30 Antworten

Es gibt keinen Grund, warum instant-Kaffee konnte nicht anders geröstet. Es ist aus echten Kaffee Bohnen, nachdem Sie wurden geröstet und gemahlen. Instant-Kaffee ist nur Kaffee dehydriert im Grunde.

Ich denke, der Grund, den Sie nie gesehen haben, verschiedenen braten-Typen ist denn instant-Kaffee ist mehr für die Bequemlichkeit. Es soll schnell, einfach Kaffee. Es ist für die "Amateur-Kaffee-Trinker"(Wenn dort ist solch ein Ding). Aus diesem Grund diejenigen, die den Kauf der Kaffee wahrscheinlich auch nicht viel darüber aus, wie es schmeckt und deshalb Pflege sehr wenig über den braten geben.

+986
jorvaor 03 февр. '09 в 4:24

Gibt es einen trick, um Kaffee, besonders french press, Geschmack weniger Sauer?

+944
Thorsten Kranz 08.10.2013, 11:16:06

Ja. Kaffeesatz sind einfach die Boden-up Samen in der Beere von der coffea - pflanze, so zu Essen! Auch nachdem die Bohnen wurden gemahlen und extrahiert in Ihrem Lieblings-Kaffee-Getränke, Sie enthalten viel Koffein und sind perfekt verdaulich.

Bevor die Menschen gelernt zu brauen Kaffee, die Leute waren beim Essen der Bohnen zu erhalten, die Kaffee zu steigern. Heute Essen wir gerade Kaffee Bohnen durch alle möglichen Vorbereitungen. Chocolate covered espresso beans sind sehr beliebt und pack ganz den kick.

Essen-Kaffee-Bohnen hat sogar mehr Effekt als das trinken von Kaffee, weil nicht alle das Koffein extrahiert wird, die durch Ihre Brauprozess. Laut der Zeitschrift der Landwirtschaft und Lebensmittelchemie, übrig gebliebenen Kaffeesatz aus dem filter und espresso-Kaffeemaschinen-Typ sind besonders Reich an Antioxidantien. Plus, erhalten Sie alle Vorteile der Ballaststoffe, die nicht in Ihrem morgen-Gebräu. Genießen Sie!

+933
spurserh 09.12.2015, 03:05:31

Im Allgemeinen dunkler, arabica - röstungen haben weniger Koffein. Arabica (im Gegensatz zu robusta) Natur aus weniger Koffein in der it natürlich, und dunkler Kaffee weniger Koffein, da wurden Sie geröstet oder länger bei höheren Temperaturen, im wesentlichen "brennen" das Koffein aus der Bohne.

BEARBEITEN

Für einige science, Arabica ist in der Regel gefunden werden, etwa 1,2% Koffein, Robusta wird in der Regel 2.2% Koffein

Quelle: Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffee

Chris in der AK hat eine große Erklärung in die Kommentare, warum dunklere braten sind wahrgenommen zu haben, weniger Koffein

Es ist ein verbreiteter Irrtum, dass dunklere röstungen haben weniger Koffein. Koffein der Schmelzpunkt ist 455F, das weit über dem was die meisten Bohnen erreichen, während der Röstung. Im wesentlichen Koffeingehalt ändert sich, weil die Masse/Dichte der Bohnen ändern (Sie verlieren Wasser und werden änderungen in der Röstung). Wenn Sie Messen Sie Ihren Kaffee von Volumen, Dichte grüner Bohnen mehr Koffein. Wenn Sie Messen von Gewicht, dunkler gerösteten Bohnen mehr Koffein.

+890
Transgredi 13.02.2013, 09:00:08

Ich stolperte über eine Antwort auf Quora , dass beschreibt, die vielen verschiedenen espresso-basierten Kaffeegetränke.

Des Autors Antwort, er definiert einen doppio als:

Doppelter Espresso oder die doppelte Menge Kaffee und doppelte Menge Wasser. Im Grunde beschreibt er zwei Aufnahmen von espresso in eine demitasse container.

Er geht dann auf definieren Sie einen kurzen, schwarzen:

Ein reines, intensives italienische Liebling mit bissigem crème Kopf. Enthält 75ml pure double shot (2) Kaffee-Essenz hergestellt von 24gm von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Traditionell serviert im Glas und wird bezeichnet als Espresso von europäischen Kunden.

Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden, wenn Sie sind beide Doppel-Aufnahmen von espresso serviert in einem Glas-container? Oder ist eine kurze schwarz ein technischer Begriff, der sich auf ein bestimmtes Verhältnis von Kaffee und Wasser?

+849
Cheryl Folston 21.10.2014, 17:41:34

Ya. Alle diese gewundenen Prozesse. Ich bin glücklich mit: - Zeit = 9.9 - Lüfter auf high , medium temp - nach etwa 2 Minuten , Lüfter auf medium - wenn ich höre, das erste Zeichen von häufiger knallen, temp zu hoch sein, bis die Farbe ist gut - Rückkehr Lüfter hoch und gehen in cool

+803
user1116808 16.08.2014, 09:10:41

Haben Sie versucht, eine Thermoskanne? Es sind thermisch isoliert-Tassen. Auch gibt es viele verschiedene Arten von Ihnen.

Diese, zum Beispiel, sieht aus wie eine miniaturisierte Thermoskanne.

thermos-coffee-cup

Das ist ein zwei-Fach-Edelstahl-Stahl-cup. Vielleicht besser für camping. Die eingeschlossene Luft zwischen zwei Schichten halten den Kaffee warm für eine längere Zeit.

stainless-steel-camping-coffee-cup

Sie können auch ein schöner Blick zwei-Fach-Glas-Tassen. Ästhetische ally, Sie besser Aussehen.

two-fold-isolating-glass-coffee-cup

+780
sshekhar 20.07.2015, 02:34:34

Ein Freund brachte mich nach Hause einige Kaffee-Bohnen aus seinem Garten in Sri Lanka (ich Lebe in Irland :) ), und ich bin nicht sicher, was als Nächstes zu tun ist. Er sagte, dass Sie getrocknet, aber ich muss einen toast auf die Pfanne. Sie sehen leicht getoastet schon.

Was ich gerne wissen würde ist:

  • Wie lange brauche ich, um toast Sie für und wie zu toast?
  • Wie Lagere ich Sie (jemand erwähnte, Gefrierschrank)?
  • Wie lange kann ich halten Sie Sie gespeichert, wie Bohnen, bis ich Schleifen Sie?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+779
Nicolas LUTIC 01.02.2011, 13:21:49

Durch die Zeit, ich komme von der Arbeit nach Hause am morgen, einen Topf von Kaffee, gebraut, von anderen in meinem Haus (und ist immer noch Recht voll) ist etwas zu kalt durch die Zeit, die ich in der Lage bin, es zu trinken. Ich will nicht zu verschwenden die Ressourcen oder die Zeit, brauen eine frische Kanne, aber der Kaffee schmeckt immer "off", wenn ich die Mikrowelle es. Der Geschmack ist auch viel schlimmer, wenn es erwärmt nach Creme, aber auch schwarzer Kaffee lässt sehr zu wünschen übrig. Was sind die besten Methoden zum Aufwärmen Kaffee?

+758
Lyd 14.10.2011, 14:24:09

Ich weiß, das ist nicht ein standard-Verfahren des Bierbrauens, aber kalt-press-Kaffee in der Regel leichter, fruchtiger Noten. Und von fruchtig, dass ich wirklich meine, fruchtig. Wie nichts haben Sie probiert.

Keine Wärme Hinzugefügt wird, so werden Sie unbedingt die Vorteile der fruchtig, leichte Noten, während die Verringerung der Säure. Der Prozess ist stark erklärt alle über das Internet, so tun Sie eine schnelle Suche für die richtige Methode. Es ist sehr einfach, erfordert aber über 12-24 Stunden zu brauen. Im Gegenzug haben Sie ein Konzentrat, das kann dauern für ein paar Wochen, bevor es wird oxidiert.

+746
fakename2014 12.02.2018, 13:17:12

Es gibt eine sehr schöne Geschichte über die Entstehung des Gesha Vielfalt auf Sweet Maria ' s website.

Es ist bekannt, dass Gesha ist eine Arabica-Sorte und der äthiopischen Sorten. Basierend auf der Geschichte, diese Sorte ist nach Panama gezogen durch Zufall und angebaut, erhöht seine Aroma. Aber nach dieser Entdeckung, äthiopien Grenzen die Exporte von Kaffee Samen.

(Von diesem Zeitpunkt an, habe ich nur eine Vermutung.) Dies kann dazu führen begrenzte Anzahl von erweiterten Bäumen außerhalb von äthiopien. Daher kann der Preis steigen.

+745
Dag 24.10.2016, 06:25:50

Es gibt ein paar Optionen, die Sie hier haben, und 500€ ist ein gutes budget. Sie wollen guten Kaffee den ganzen Tag mit dem wenigsten Aufwand möglich. Auch ich nehme an, Sie sind auf der Suche für große Tassen Kaffee, da Sie versucht, sofortige und französischen Presse. So sollten Sie vergessen, über espresso-Maschinen und vergessen Sie alles, was handgemacht. Sie brauchen etwas, automatisierten sicher.

Option A: Espresso-Maschine

Wenn Sie möchten, Kaffee-Getränke mit Milch in es der Weg zu gehen ist, erhalten Sie eine espresso-Maschine. Aber ich denke, für Sie ist es nicht eine gute Lösung für die folgenden Gründe.

  1. Es ist ziemlich Komplex, um in zu erhalten und in der Lage sein, um guten Kaffee. Es geht nicht gut mit Ihren Zeitbedarf.
  2. Es ist viel teurer als die anderen Optionen. Mahlwerke für espresso beginnen bei rund 250€. Es ist meiner Meinung nach die minimum sollten Sie investieren, um gute Ergebnisse zu erzielen, obwohl mehr wäre besser. Anständige espresso-Maschinen für zu Hause beginnen bei 500€. Es ist auch das minimum würde ich dir empfehlen zu investieren. Das ist schon weit über budget. Eine gute alternative wäre, um eine elektrische burr mahlwerk, eine gute Herd-top-Kaffeemaschine und Milch Dampfer.

Option B: Vollautomatische bean-to-cup-Maschine

In meiner Erfahrung ist die Kaffee dieser Maschinen sind ziemlich schrecklich. Bequemlichkeit ist Ihre Stärke, obwohl. Eine Vollautomatische Maschine, die macht die Milch basierte Getränke automatisch wird Sie wieder so viel wie die Espressomaschine/mahlwerk setup. Obwohl mit einer viel niedrigeren trinken Qualität. Jura ist eine berühmte Marke für diese Maschinen. Ich denke, Sie kann eine gute Lösung für größere Büros, in denen jeder unterschiedliche Präferenzen hat, wie Sie machen können, schwarzen Kaffee, sowie Milch-basierte Getränke. Ich denke, Sie ausdrücklich zu beachten, dass die trade-off zwischen Preis, Qualität und Komfort. Wenn Bequemlichkeit ist Ihre wichtigste überlegung, die Sie vielleicht gerne mit einer von denen.

Option C: Kapsel Maschine

Eine typische Verbraucher-grade -, Kapsel-oder pad/pod basiert Kaffeemaschine ist so einfach, wie es kommt. Die Zeit benötigen Sie zum zubereiten einer Tasse Kaffee ist wahrscheinlich kürzer als mit jedem anderen system in der Preis, den Sie aufladen, den Sie für die Maschinen (Ihr bekommt Sie für 100€ einfach). Es gibt jedoch einige Nachteile, die disqualifizieren, die diese Maschinen meiner Meinung nach.

  1. Der Preis pro Kaffee ist viel zu hoch.
  2. Sie produzieren eine unglaubliche Menge Müll (dies kann vermieden werden, mit Mehrweg-Kapseln, die auf Kosten von Komfort).
  3. Die Qualität des Kaffees ist ziemlich gering.

Ich würde behaupten, das nicht passt Ihre Kriterien, da Sie nicht hohe Qualität Kaffee (plus die anderen Nachteile). Ich würde wahrscheinlich lieber eine Vollautomatische Maschine, obwohl, und investieren das gesparte Geld in eine anständige Milch-Dampfer, wenn Sie wollen Milch-basierte Getränke. Es ist etwas mehr Arbeit, aber viel billiger.

Option D: Filter-Kaffeemaschine

Ich glaube, dies ist der Weg zu gehen für Sie. Es ist Ihr budget passt Ihre Kriterien geringer Wartungsaufwand und gute Qualität und es versorgt Sie mit Kaffee für den ganzen Tag. Holen Sie sich ein home electric Fleischwolf und eine gute filter-Kaffeemaschine. Für 150€ kann man kaufen, eine sehr gute home electric Fleischwolf (check Baratza) und für 200-250€ eine erstaunliche filter-Kaffeemaschine (Überprüfen Sie die SCAA zugelassen home-Tropf-Maschinen, die ich empfehlen Moccamaster). Die Handhabung ist sehr einfach. Füllen Sie den tank mit Mineralwasser, mahlen den Kaffee (Wiegen es für optimale Ergebnisse), legen Sie Sie in den filter-Korb mit dem Papier des filters nach innen, schalten Sie die Maschine ein und warten Sie für 2min. Es gibt viele Vorteile gegenüber einem anderen system, wenn es um Ihre Kriterien.

  1. Die Zeit der Vorbereitung ist gering. Bereitet eine ganze Kanne Kaffee wird nur nehmen Sie ein paar Minuten, die Sie nur tatsächlich für vielleicht 30s.
  2. Reinigung ist sehr einfach. Werfen Sie den Papierfilter mit dem Kaffeesatz und Spülen Sie den Korb. Gelegentlich setzen Sie den Korb in den Geschirrspüler. Gleiche für die Thermoskanne. Spülen Sie mit warmem Wasser und gelegentlich reinigen mit Seife.
  3. Die Zubereitung ist extrem einfach. Sie können grundsätzlich nicht es Durcheinander, so lange, wie Sie Folgen Sie ein Rezept (Kaffee-Wasser-Verhältnis), dass die Röster empfehlen können, Sie oder, dass Sie im internet finden, denn alle Variablen sind vorgegeben durch die Maschine.
  4. Wenn Sie erhalten eine gute filter-Kaffeemaschine mit einer guten Thermoskanne haben Sie warmen Kaffee für einen halben Tag. So sagen Sie, machen Sie einen Topf am morgen zum Frühstück. Das wird letzten Sie bis zum Mittag. Bereiten Sie eine nach dem Mittagessen, das wird Sie dauern bis zum Abend, wenn Sie fertig sind arbeiten.
  5. Der Kaffee (vorausgesetzt, Sie kaufen gute Bohnen) weit besser als mit anderen, automatisierten Lösung.

Zusammenfassung

Mit Ihrem budget und Ihren Anforderungen, die ich denke, immer gute Milch-basierte Getränke, ist schwierig. Qualität wird immer sehr leiden. Wenn Sie darauf bestehen, obwohl es, denke ich, sollten Sie kaufen eine elektrische Kaffeemühle, ein guter Herd-top-Kaffeemaschine und Milch Dampfer wie vorgeschlagen in Option A. Ein bisschen mehr Zeit in Anspruch, aber besseren Kaffee als die anderen Optionen (außer der espresso-Maschine).

Hände nach unten, obwohl eine filter-Kaffeemaschine ist der Weg zu gehen, wenn Sie bereit sind, passen Sie sich dem schwarzen Kaffee. Es ist sowieso gesünder, und ich glaube, jedem, der bereit ist, zu versuchen, filterkaffeespezialitäten werden kommen, um zu realisieren, dass es eine weit überlegene Art und Weise zu konsumieren, dieses wunderbare Getränk.

+726
Dmitriusan 10.09.2016, 01:42:40

Hinzufügen von Kaffeesatz eine Pflanzung medium (z.B. Boden) fügt Fettsäuren, ätherische öle und Nährstoffe, die eine Bereicherung des Bodens , die helfen können, das Wachstum der pflanze und es kann auch Einfluss auf die Farbe. Eine Sache, vorsichtig zu sein, ist, daß einige Kaffeesatz Erhöhung der Säuregehalt des Bodens. Allerdings kann ich nichts finden, was darauf hinweist, dass es wirkt sich auf den Geschmack der pflanze. Also, mit allen Mitteln, wachsen Ihre Pflanzen im Kaffeesatz, aber erwarte nicht, dass jeder Unterschied im Geschmack.

+672
Majikins 12.07.2017, 09:09:49

Ich sah nur Sie kaufen können, eine Kaffeemaschine, die mit einer Recht einfachen filter-Methode der Kaffee-Zubereitung.
Weisen Eine

Ich fragte mich, was ist der Unterschied zwischen dieser Maschine und brauen Kaffee in einem Topf auf dem Herd.
Ich bin leider nicht bewandert genug in Englisch Kaffee-Begriffen um sinnvolle Internet-Suche Ergebnisse.

+670
Aaron Brick 03.01.2017, 04:46:20

Ich überlege mir den Kauf einer espresso-Maschine, als ein experiment. (Ich habe eine Reihe von Bedenken, einschließlich der Kosten, Platz an der Theke, und auch meine Frau die Geduld, aber ich möchte auch, um über die vorgegebenen Menüpunkte in den coffee-shops.) Ich weiß, es ist ein komplexer Prozess mit vielen Variablen, bei denen eine gute Technik; ich weiß auch, dass es lädt obsession. Und ich brauche nicht noch mehr Zwänge, als ich schon habe. Ich möchte nur auf einen guten Kaffee und mein Tag. Hier also meine Frage: was ist der minimale Satz von Fähigkeiten/Techniken/Bedingungen, die Sie brauchen, um Meister, um einen guten espresso?

+658
mefm247 15.06.2011, 09:56:19

Es gibt keine universal-label, obwohl es gibt verschiedene Bezeichnungen für Kaffee Nachhaltigkeit.

Sie können nicht wirklich eine universal-label als einzelnen Etiketten haben Ihre eigenen standards, die erfüllt werden müssen, und verschiedene Kaffee-Bauern und Produzenten, Folgen Sie bestimmten. Zum Beispiel, in der Huffington Post, es erwähnt einige dieser Aufkleber:

  • USADA (oder einfach USDA): Dies ist im Grunde die Vereinigten Staaten " - label für Bio für verschiedene Produkte (ich.e Fleisch und Obst), die nicht nur Kaffee. Es ist ziemlich streng (hat Zertifizierungsgesellschaften, überprüft Kriterium nicht nur bei der Produktion als auch distribution und Verpackung), wie es

    Ziel ist die Förderung und Verbesserung der natürlichen bodenaktivität und Radfahren von Ressourcen, die hilft zu schaffen ein Reiches und fruchtbares Substrat für die Kultur und Aufrechterhaltung der ökologischen balance durch Verbot der Verwendung von künstlich hergestellten (synthetischen) Agrochemikalien.

  • Wie bereits von @avacado1, gibt es ein Europäisches äquivalent zu der USDA, die das EU-Bio-Programm (beachten Sie, dass die EU umfasst nicht ganz Europa). Quelle

  • Einige Unternehmen wie Starbucks haben Ihre eigenen labels, die garantieren, dass Ihre standards für Ihren Kaffee:

    C. A. F. E. (das steht für Kaffee und Farmer Equity) bewertet die wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Aspekte der Kaffee-Produktion, um sicherzustellen, dass Starbucks die Quellen der Kaffee nachhaltig angebaut. Starbucks in Zusammenarbeit mit Scientific Certification Systems (SCS), ein Drittanbieter-evaluation und Zertifizierung Unternehmen, um die Leitlinien zu entwickeln für das Programm.

  • Rainforest-Alliance-Programm: Dieses ist ein mehr "Natürliche" Zertifizierung seit:

    Mit diesem Programm wird Kaffee angebaut auf Farmen, wo Wälder, Flüsse, Böden, Flora und Fauna werden geschont und die Arbeiter mit Respekt behandelt werden, bezahlt anständige Löhne, angemessene und sichere Anlagen, und der Zugang zu Bildung und medizinischer Versorgung.

  • Vogel Freundliches Gespräch: Dieses label garantiert, dass die Kaffee-Farmen unterstützen, die einheimische und Zugvögel, kommen Sie vorbei für einen Besuch:

    Das Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) verleiht diese Zertifizierung an die Landwirte zu fördern, um shade-grown Bio-Kaffee-Plantagen, die eine wichtige Rolle in der Erhaltung unserer globalen Umwelt und der Zugvögel, finden Sie Ruhe in diese Wald-Plantagen.


So wie Sie hier sehen können, die verschiedenen Etiketten, die nicht nur verschiedene standards und Ziele, sondern haben Ihren eigenen Bereich zuständig, die jeweils versuchen, Unterstützung zu erhalten, basierend auf, was Sie sind.

+596
omar elmi 03.11.2012, 18:27:57
Arten und Sorten von Kaffee-Bohnen, deren Qualitäten und Eigenschaften.
+595
Jolly Party Give 14.02.2017, 21:58:05

Es ist wahrscheinlich besser, um vollständig zu lösen die den Kaffee vor der Zugabe von Kaffeesahne. Ich bin unerfahren mit instant, aber mit regelmäßigen gebrühter Kaffee und Tee, die Zugabe von Sahne behindert die Brau - /einweich-Prozess.

+519
Rich Rabah 27.09.2019, 05:32:18

Ich bevorzuge milchkaffee in der großen, weiten Tassen, als es erlaubt mir, es zu genießen, mit einer Vielzahl von Sinnen.

Der Prozess des Verbrauchens beginnt durch Absorption die Wärme der Tasse in meinen Händen. Das sagt mir, wenn die latte ist zu heiß, zu konsumieren. Auch der Prozess beschwört Erinnerungen an die japanischen grünen Tee-Zeremonie , wo zwei Hände verwendet werden, um zu trinken. Es macht mich fühle mich verbunden mit Traditionen, die Hunderte von Jahren alt.

Der Breite Kelch erlaubt den Duft erreicht Ihre Nase. Bevor ich trinke, ich rieche die Bitterkeit der Kaffee, das Fett aus dem Schaum, und vielleicht Schokolade oder Zimt bestreut auf top. Versuchen Sie es mit einer to-go mit Deckel auf... die Erfahrung ist nicht das gleiche. Mund und Zunge fühlen sich auf dem glatten Porzellan ist eine angenehme Erfahrung, dass ein to-go-cup noch eine klare bar aus Glas bieten kann.

+480
Anil Shah 16.05.2011, 01:05:36

Eigentlich ist die Antwort völlig abhängig von dem Kaffee, den Sie gerade verwenden, wie fein es gemahlen ist, und wie dunkel es ist geröstet. Ich lese auf einem Röster der Website (ich werde versuchen, finden die Referenz), die sauren Aromen kommen zuerst, süße verbindungen, die zweite und bitteren Aromen zuletzt beim brauen. Der trick ist, um die Extraktion zu stoppen, bevor Sie den bitteren Geschmack. Heißer Wasser und feiner Gründen extrahiert werden schneller. Dunklere braten sind eher scharf gewürzt als hellere braten und fein geschliffen dunklen Bohne mit sehr heißem Wasser möglicherweise ungenießbar.

Ich würde auf jeden Fall experiment mit Kaffee. 200F Wasser ist ein bisschen auf der heißen Seite, 190-195 ist eine häufige Empfehlung. Mit dieser Temperatur beginnen Sie mit 30 Sekunden, als Nächstes versuchen 1 minute und so weiter, bis man den "sweet spot", so zu sprechen. Es wird auf jeden Fall ein Unterschied im Geschmack. Die World Aeropress Championships Ort ist ein guter Anfang, aber verändern Ihren Methoden zum Anzug Ihr Geschmack ist leicht, mit einer AeroPress. Ich sehe, Sie sind bereits mit der umgekehrten Methode, die sehr bestimmt erlauben, Sie zu variieren, das timing. Viel Glück!

+445
Soren Madsen 25.01.2017, 01:11:48

Im Büro haben wir eine Kaffeemaschine mit einer Edelstahl-Vakuum-Karaffe, ähnlich wie diese. Es hat angesammelt Kaffee Rückstände, die es von 5+ Jahren harter Dienst, während die im Gegenzug, was soll ich höflich nennen "die Unzureichende Reinigung."

Es ist eine doppelwandige Vakuum-container. Es gibt kein Heizelement, also ich bin mir nicht genau sicher, was die Ursachen dieser Anhäufung in den ersten Platz. Der Hersteller Bedienungsanleitung schlägt vor, dass die Reinigung mit Spülmittel / milden Reinigungsmittel oder in der oberen rack einer Spülmaschine; ich habe versucht, beides, weder arbeitete. Ich habe auch versucht, schrubben mit nicht-abrasive Bürste, Schwamm und Geschirrspülmittel; verbesserte, immer noch viel Rückstand. Ich getränkt in zwei Gruppen in der Nähe von kochendem Wasser und bicarb (Backpulver) für etwa eine Stunde. Das erste Spülen Sie sah fast aus wie Kaffee; das war schockierend. Nach all dem war die situation verbessert, aber es gibt immer noch viel Rückstand.

Es gibt unzählige Vorschläge für das entfernen von Kaffee - Flecken aus Edelstahl, wie dieser Satz von acht (8) von Wikihow. Es schlägt vor, Freilegung der Innenseite zu verschiedenen Haushalts-Chemikalien: Essig, Backpulver / bicarb, bleach (!?), salt, ice cubes, etc. Dieser andere Artikel schlägt mit einem Geschirrspüler Reinigungsmittel-Tablette , aber es nutzt anonyme Tabletten. Es gibt eine Anspielung auf die Verwendung Geschirrspüler Waschmittel (so wie ich mit diesem anderen Gerät), aber ich würde lieber wissen, was ist die tatsächliche Chemische Reinigung bei der Arbeit.

So, bevor ich entweder aufgeben, diese (ausgesprochen tauglich) Karaffe für einen neuen, oder beginnen die Indizierung meiner Speisekammer für Kandidaten Chemikalien: Wie soll ich das reinigen dieser Edelstahl Karaffe? Sicherlich muss jemand gehabt haben und dieses problem gelöst.

Außerdem: ich möchte auch, um sicherzustellen, dass ich das nicht machen, noch schlimmer in den Prozess ein, z.B., kratzen oder ätzen der Innenseite der Karaffe. Sind diese Karaffen anfällig für Ablagerungen? Was verursacht es? Neben der regelmäßigen Reinigung, ist es etwas anderes, die halten diese Sache, Reiniger für eine längere Zeit?

+388
Arshia 03.08.2013, 21:33:22

Ich denke, diese Diskussion sollte beginnen mit der Maillard-Reaktion, bekannt als caramelization.

Wenn die Bohnen geröstet werden, eine Chemische Reaktion aktiviert durch die Hitze reduzieren, Zucker (mehr richtig, Kohlenwasserstoffe) in die Bohnen mit der Proteine (mehr richtig, Aminosäuren). Während dieser Zeit, einige Kohlendioxid emittiert wird, als ein Ergebnis dieses Prozesses und die inhaftierten in der Zelle Struktur. Während dieser Reaktion, die viele organische Moleküle, die innerhalb der bean werden thermisch zersetzt (chemisch getrennt durch Feuer). Wahrscheinlich in dieser phase, viele aromatische Lipide entstehen, dass wir tatsächlich schmecken und zu versuchen, zu extrahieren, während der Brauerei. Beachten Sie, dass, fruchtige Aromen waren schon in der Bohne vor der Pyrolyse (oder caramelization, Maillard-Reaktion, braten... Sie können verwenden Sie austauschbar).

Nun, lassen Sie uns Grund, über die unter - und über - gerösteten Bohnen:

Wenn Sie unter gerösteten Bohnen, Sie haben weniger Kohlendioxid. So haben Sie weniger Schaum. Sie haben weniger aromatisch Lipide, so haben Sie weniger aroma. Aber der gesamte Duft ist eher fruchtig.

Wenn Sie über gerösteten Bohnen, die Sie haben so viel Kohlendioxid. So der Pokal wird sicher einen Schaum. Sie haben aromatische Lipide, aber wahrscheinlich haben Sie verbrannt, einige der fragile organische Moleküle auf der Straße. So haben Sie eine Menge von Duft, aber der gesamte Duft wird ein bisschen verbrannt und bitter.

Edit: ich erkannte, dass @Geo bereits erläutert, wird die Maillard-Reaktion sehr ordentlich in einer früheren Antwort hier.

+349
user341129 08.08.2016, 09:19:58

Die CO2 stuck innerhalb Kaffeesatz produzieren, die crema. Zumindest ist es die wichtigste Substanz, die Formen der crema zusammen mit anderen kleineren Komponenten.

Dies ist ein sehr klassisches problem und somit eine Frage.

  • Wenn man bedenkt, Röstung, dunklere röstungen haben mehr crema als Sie enthalten mehr CO2 als Produkt der Maillard-Reaktion. Hier ist eine vorgeschlagene vorherigen post zu Lesen. Sie können auch prüfen wollen diese vorherigen post , da es dazu führen kann mehr Lesen auf anderen Metriken, die Sie betrachten können.

  • Grind hat einen gewissen Einfluss, aber begrenzt. Sie sehen, die Faktoren, die die Wirkung crema-Produktion in der espresso in dieser vorgeschlagenen früheren post zu Lesen.

  • Wie Sie erwähnt haben, die Zeit hat eine entscheidende Bedeutung zu. Ich denke, das sollte Ihre wichtigste überlegung, und Sie sollten sich auf die Behebung dieser ersten. Im Grunde, frischen Kaffee hat mehr crema, immer. Sie können Lesen, viel mehr in diesem früheren post.

+331
Qconsolidated 08.06.2019, 11:06:32

Sensorische Fähigkeiten sind eine der wichtigsten Fähigkeiten, die jeder barista und Kaffee-Liebhaber haben könnte. Aber, wie mit jedem anderen skill, es braucht Zeit sich zu entwickeln. Die erste und einfachste Sache, die Sie tun können, ist trinken Sie so viel Kaffee, wie Sie können und entdecken Sie die weite Welt der Aroma-profile und Komplexität der verschiedenen Kaffees auf der ganzen Welt zu bieten haben. Vielleicht eines Tages gehen Sie zu einem shop verkauft eine Yergacheve oder Genji aus äthiopien und als Nächstes gehen Sie zu einem Sumatra oder Papua-Neuguinea. Anerkennung diese Art von Dichotomie wird Ihnen helfen, zu finden, große Unterschiede in den Kaffee und schließlich schärfen Sie Ihren Gaumen.

Es ist in der Tat eine Wissenschaft, die hinter der Verkostung Kaffee. Es ist gesagt worden in den Studien, dass, wenn wir probieren Dinge, die wir assoziieren Sie mit einer Farbe. Wenn Sie den Geschmack von butter, könnte man sehen gelb. Wenn Sie Geschmack kale, könnten Sie sehen, grün, usw. Der SCA hat eine große visuelle Darstellung dieser. Sie finden Sie auf google oder auf Ihrer website. Ich würde es als Leitfaden.

Auch, Essen mehr Lebensmittel und Früchte. Holen Sie mehr vertraut mit dem Essen. Wenn man sich den Farbkreis, werden Sie wahrscheinlich feststellen, eine Menge von Aromen oder Früchte, die Sie noch nie gehört hast. Essen Sie mehr Lebensmittel können Ihnen helfen, trainieren Sie Ihren Gaumen bei der Verkostung von Kaffee.

Schließlich gibt es sowohl eine subjektive und Objektive Aspekt der Verkostung Kaffee. Wenn Sie trinken ein Kenianischer Kaffee und sagte, "ich Geschmack grüner Apfel," dann Objektiv gesehen, bist du schmecken, was ist bekannt als Apfelsäure. Wenn Sie geschmeckt Traube, Weinsäure, und so weiter. Das ist nicht leicht oder schnell, aber halten mit ihm. Nicht, aus möglichen Entmutigung, starten Sie sagen, Sie schmecken Dinge einfach zu sagen, dass Sie Sie schmecken. Erlauben Sie Ihrem Gehirn, um sich anzupassen und eher früher als später, werden Sie eine ganze Menge besser in der Lage sind, zu unterscheiden Aromen im Kaffee.

Hoffe, das hilft!

+226
user269291 13.10.2015, 13:06:43

Hallo alle ich die Herstellung von instant-Kaffee für die letzten paar Monate. Durch eine Kombination von Faulheit und Mangel an eine richtige Kaffeemaschine. Ich finde, dass ich wirklich genießen Sie sofortigen viel. Normalerweise ist der Prozess 2 Teelöffel Kaffee, kochendes Wasser hinzufügen und dann creamer. Meine Frage ist, hat den Geschmack zu verstärken, wenn ich creamer hinzufügen, bevor Sie das kochende Wasser und verwandelt so die Kaffee-Moleküle in einer anderen Reihenfolge?

Danke!

+202
Chucklehead 04.05.2013, 07:14:37

Können Sie mir sagen, was macht brasilianischen Kaffee so einzigartig?

+173
mararm 04.01.2012, 00:21:19

Gute Frage. Ich schlage vor, versucht ein blind-A-B-Vergleich testen , um herauszufinden, was man eigentlich besser schmeckt. (Haben Sie Spaß und laden einige Freunde über für den Kaffee-tasting-experiment. Bitte berichten Sie Ihre Ergebnisse.)

1) Frisch mahlen Angelegenheiten, und Sie können kaufen, Kaffeemühle Reinigungstabletten reinigen nicht erreichbar, Teile des Kaffee-Pfad.

2) Auf der anderen Seite, wenn Sie Ihre SCHLEIFMASCHINE ansammeln, ranzigem Kaffee-öle, das kann überwältigen alle frische-Vorteil! Viele Menschen sind zufrieden mit in-store-Schleifen, oder mit Schleifen Bohnen in der Nacht und lassen Sie Sie sitzen in einem zeitlich Kaffeemaschine bis in den morgen. Auch, Geschäften sollte mehr präzise Schleif-Geräte als die meisten home-Schleifer (je einheitlicher die grind-Größe, die weniger bitter und Sauer Noten in der resultierenden Kaffee), und speichern Sie den vorgemahlenen Kaffee in eine airscape-Stil Kanister mit minimal Luft.

+161
NANNAV 25.07.2011, 17:35:30

Zusätzlich zu dem, was schon gesagt worden ist:

  • leichter zu pflegen Konsistenz wie die Qualität ist niedriger.
  • längere Konservierung.

Es könnte Hinzugefügt werden:

  • es gibt intensiveren Geschmack (möglicherweise lokalen Markt-Nachfrage und-standards).
  • ermöglicht eine größere Verdünnung.
  • eventuell kleiner Dosis in der Aufnahme-Extraktion.
+71
tompik2 13.08.2018, 01:06:22

Kaffee kann dazu führen, dass einige Schwitzen, wenn Sie verbraucht wird in sehr hohen Dosierungen. Deine Kerntemperatur steigt, weil des zentralen Nervensystems die Aktivierung und Ihr Körper versucht, die Temperatur zu regulieren. Aber 5 Tassen am Tag scheinen nicht in der Nähe einer überdosis, es sei denn, Ihre Koffein-Toleranz ist sehr gering, und Studien haben gezeigt, dass normale Dosierungen von Koffein-Aufnahme nicht verändern core Temperatur oder erhöhen Sie Schwitzen in einem Ausmaß, wo es Einfluss auf die Hydrierung (siehe z.B. McLellan et. al 2016 für einen überblick). Es könnte vielleicht noch immer bemerkbar, wenn Sie viel Schwitzen im Allgemeinen. Ich würde einfach Versuch und Irrtum er nicht durch das trinken von Kaffee für ein paar Tage. Sie vielleicht feststellen, vermehrtes Schwitzen für einen Tag oder zwei von Rückzug, aber dass sollte pass nach ein paar Tagen. Allerdings sind diese "Gesundheit" - websites haben eine Menge von Fehlinformationen auf, Sie sind nicht wissenschaftlich belegt.

Referenzen:

  • McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Eine überprüfung der Koffein die Auswirkungen auf die kognitive, körperliche und berufliche Leistung. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 71, 294-312.
+54
Chittaranjan Mohanta 21.09.2016, 23:27:53

Ja, high-end-Schleifer sind in der Regel einstellbar. Einige haben sogar makro-und Mikro-Anpassungen. Zum Beispiel die Baratza Vario-Schleifer

Hand Schleifer sind ebenfalls einstellbar, und bieten eine gute mahlen. Siehe die Hario range

Die größeren kommerziellen Mühlen sind manchmal richtet sich eher an Masse Leistung als auf eine präzise und konsistente Schleifen. Sie mahlt den Kaffee sehr schnell, die möglicherweise nicht die Qualität, die Sie suchen. Einige Leute bevorzugen Schleifer, die arbeiten bei einer niedrigeren Geschwindigkeit, so dass die Temperatur der Grate bleibt gering, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, die Schleifen immer über gebraten

Hier ist eine Liste von mid-bis high-end-SCHLEIFMASCHINEN. Sie werden feststellen, dass Sie alle Anpassungen.

+22
merging phone data 16.03.2017, 22:59:07

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil