Website oder feed Deckung der Laufenden Kaffee anbieten

Gibt es eine Seite oder Futter was abbekommt aktuelle Kaffee Angebot von verschiedenen Röstern vor allem Spezialitäten-Kaffee-Röster? Ich mag, um zu versuchen, große Auswahl an Kaffees und bisher bin ich der Prüfung mehrerer website-shops, um zu sehen, was neu ist. Vielleicht hat jemand schon das sammeln dieser Informationen auf einer einzigen Stelle.

+786
Lina Spotts 16.12.2018, 01:14:16
39 Antworten

Ich habe eine kurze Frage. Ich weiß, dass lungo ist weniger konzentriert als bei einer normalen espresso, also, wenn ich Gießen Sie einen lungo in zwei Tassen zur gleichen Zeit, wie ich denke, die meisten Maschinen würde mich das tun lassen, erhalte ich den Gegenwert von Gießen zwei getrennte espresso-shots oder bekomme ich nur eine schwächere Verkostung espresso in jeder Tasse? Sollte ich stattdessen verwenden Sie ein doppelt lungo für diese?

+998
Harry Singh 03 февр. '09 в 4:24

Diese Antwort richtet Sie ein "standard" semi-automatische espresso-Maschine mit einer separaten Kaffeemühle. Speziell die LaMarzocco und Astoria grinder, aber die Ideen sollten verallgemeinern zu anderen Maschinen der gleichen Klasse.

Reinigung

Natürlich, wischen Sie alles und bekommen alle Krüge und Löffel zu reinigen. Blast die Milch alle und "Nässe" aus der steam-Stäbe. Inspizieren und reinigen Sie alle portafilters* (erhalten eine saubere, und dann verwenden Sie es, während Sie reinigen die andere), und, wenn nötig, Spülen Sie die Gruppen mit dem Wasser (mit "bumping", so dass Sie blast Wasser rund um die Dichtungen zu bekommen, jeden Aufbau gibt es reinigen).

*vor allem unter dem Korb.

Kalibrieren

Die abstrakte Vorgehensweise hier wird beschrieben, über die Hacker den' Bedingungen Zerlegen, Twiddle und Zwicken.

frob quote from Hackers' Dictionary
http://catb.org/esr/jargon/html/F/frob.html

Um vollständig zu Kalibrieren, das setup, die wir brauchen, um drei Pässe über alle Steuerelemente.

  1. Zerlegen. Im zerlegen von pass, wir machen nur die "groben" Einstellungen", um alles grob zu korrigieren. (die Interpretation des hacker-Nutzung. Dies ist nicht ziellos.)
  2. Twiddle. In der twiddle passieren, wir passen jeden parameter nach oben und unten ein wenig, in einer "wissenschaftlichen" Art und Weise: während der Einstellung alle einen parameter, der rest sind allein gelassen, damit Sie sich Verhalten, als "Steuerung" für die kleinen "Experimente" überprüfen, um jeden zu ändern.
  3. Zu zwicken. In den tweak - pass, soll alles in Ordnung jetzt. Nur für alle Feinarbeiten.

Die Kontrollen, die wir zur Verfügung haben, sind das mahlen, Dosisund Wassermenge. Nach dem David Schomer Methode, empfehle ich dringend, dass die Schürf-Druck sollte konstant. Immer tamp die gleiche Weise: aus den Ellenbogen, so dass Sie nicht betonen Sie Ihre Handgelenke.

In der David Schomer Methode, die Dosis wird gesteuert durch zählen "Klicks" des doser. Sie halten die doser-Fach so leer wie möglich, Schleifen Sie nur, was Sie brauchen, damit alles frisch bleibt, gesperrt in der Bohne). Zählen Sie, wie viele Klicks bekommt, Sie zu "voll", vielleicht ein wenig voll. Diese Zahl ist Ihr Ausgangspunkt Dosis. Konstant zu halten jetzt. Und dies stellt das "zerlegen" von der Dosis.

Die Gruppe im Programmier-Modus und Ziehen einen Schuss, Einstellung der Wasser-Ebene Ertrag 2 oz. Dies ist das "zerlegen" der Wasser-Menge.

Wenn die Extraktion Zeit war aus, passen Sie die Schleifen. Das "zerlegen" der Schleifen, so können Sie machen größere Bewegungen, wenn Sie müssen (die Ausübung Ihres Urteils), sondern nur daran erinnern, anpassen, während feinere Schleifen, so dass Sie nicht sperren Sie die Grate, die auf eine harte Bohne. Ziehen Sie ein paar Aufnahmen, bis die Zeit (grob) richtig.

So, wir haben schon unsere "zerlegen" übergeben. Jetzt "twiddle." Einstellen der Schleifen zur Kontrolle der Extraktion wahrscheinlich warfen die Wassermenge ein wenig. So ein "überkreuzen" der Wasser-Menge durch Eingabe Programmier-Modus und ziehen einen Schuss. Eigentlich sollten Sie nicht brauchen zu "twiddle" per se: es gibt keine *oben und unten" hier, aber ich denke, die Bedingungen stellen noch immer eine nützliche Eselsbrücke für das Allgemeine Verfahren.

Dann machen Sie eine "twiddle" für den grind. Sie möchten die Schleifen werden so grob wie möglich in seinen "Bereich", wenn du weißt, was ich meine. Alle die Gründe in den doser sind schnell veraltet. Ein Gröber mahlen ergibt wenig Stücke von Kaffee-Bohnen, die sind etwas größer, mit einer geringeren Oberfläche/Volumen-Verhältnis. Untere Fläche bedeutet weniger Interaktion mit der Luft, und die Gründe, widerstehen, gehen, abgestanden, ein wenig besser.

Es sollte keine Notwendigkeit zu "twiddle" die Dosis an diesem Punkt. Wir sind die Anpassung der anderen Steuerelemente, damit die Dosis bleibt bei gemütlichen Ort.

Nun, ein letzter pass zu "zwicken". Ziehen Sie einen Schuss, und prüft Ihre Qualität. Ganz besonders für die tell-tale-weiß "overextraction Fleck", wo die letzten Tropfen schlug die crema. Sie wollen zu optimieren und die Wassermenge zu stoppen , kurz bevor Sie die Farbe ändert. Dieser tweak gibt Ihnen "ristretto-Qualität" Aufnahmen.

Einstellen der on-the-fly

Denken Sie daran, dass wir nicht Durcheinander mit der Dosis deutlich in der oben genannten Schritte. Aber die anderen Parameter wurden eingerichtet, so dass die Dosis von "komfortabel". Auf diese Weise können wir kleinere Anpassungen vorgenommen, um die Dosis, um "ride the wave" von der Maschine und halten Sie alle Aufnahmen in der Zeit-Reihe. Denken Sie daran, nicht zu brauen Schüsse, während der Kessel ist Radfahren.

Die gleichen drei Einstellungen, zerlegen, twiddle, und zwicken, gelten auch für dynamische Anpassungen. Zerlegen, das gröbste Kontrolle ist die Wasser Menge, die nicht mehr länger einstellen müssen, an dieser Stelle. Twiddle, der mittlere Korn- control ist die grind-Einstellung. Es sei denn, ein freak thundershower Rollen-und völlig verändert die Druck und Feuchtigkeit der Atmosphäre, sollten Sie nur brauchen, um kleine Anpassungen und nur neu zu Kalibrieren, die Dosis auf ein angenehmes Niveau. Tweak, der besten Steuerung ist die Dosis.

Wenn ein Schuss zieht 1 Sekunde zu lange, optimieren Sie Ihre Dosis immer-so-etwas kürzer. Entweder zählen Sie 1-weniger klicken, oder zählen die Klicks nur um ein Haar schneller.

Wenn ein Schuss zieht 1 Sekunde zu kurz, optimieren Sie Ihre Dosis immer-so-etwas länger. Entweder zählen Sie 1 klicken, oder zählen Ihre Klicks, nur ein Haar langsamer.

Wenn die Dosis zu niedrig wird (durch visuelle Inspektion: trainieren Sie Ihr Urteilsvermögen), stellen die Schleifen ein wenig Gröber, so dass Sie erreichen können, die gleiche Dichte mit mehr Masse.

Wenn die Dosis zu hoch wird (übung Urteils), überkreuzen der Schleifen sind ein wenig feiner, so dass Sie erreichen können, die Dichte mit weniger Masse. (Volumen ist konstant.)


Ich habe nicht wirklich arbeitete auf diesem Computer in fast 10 Jahren. So ist dies alles basiert auf meiner Erinnerung, dass ein wunderbarer Tag, als ich zog 20sek (+/-1) Aufnahmen für die acht Feste Stunden.

An einem anderen Tag, ich angepasst, nach einem gewitter begann, durch ziehen an den Schleifer 8 Klicks (!) Gröber. Und habe es wieder zu 20sek nach 2 oder 3 Paare.

Das ist, wie ich weiß. Aber ich erfuhr dies alles von David Schomer ' s Buch.

--

Anhang: Die "David Schomer" - Methode oder "ritual"

Dies ist, was ich erinnere mich aus der erstaunliches Buch, Espresso-Kaffee: Professionelle Techniken von David Schomer. Und hey Matt, ich möchte meine Kopie zurück!

A. Vorheizen und Sauber.

  1. Ziehen Sie eine Unze oder so von Wasser durch die alten verbrachten puck Wärme der Gruppe.

  2. Kopiere die portafilter und klopfe an die alte puck in die Biotonne.

  3. Wischen Sie den Warenkorb und führen Sie einen Spritzer Wasser durch die Gruppe ohne die portafilter zu Spülen Sie den oberen Bildschirm. (Sie können fangen Sie das Wasser mit den portafilter, bevor Sie Spülen mehr auf das Gelände, damit Sie Ihre sauberen Tuch bleibt länger sauber.)

B. Schleifen und Dosis.

  1. Schalten Schleifer zu beginnen, füllen Sie den Dosierer (die sollte so leer wie möglich).

  2. Sofort beginnen, ziehen Klicks auf der doser, bis der Korb voll ist, oder ein wenig probieren.

  3. Schalten Sie Schleifer.

C. Verteilen und Andrücken.

  1. Mit sauberen Händen, verteilen Sie das Gelände gleichmäßig mit einem finger (ich benutze meinen ring finger, aber was auch immer funktioniert).

  2. Tamp leicht auf die Form der puck.

  3. Tippen Sie auf die Kante mit dem Griff Ende der schönen Alu-tamper, die Sie selbst gekauft und mitgebracht, um Arbeit zu helfen. Das wird die wenig Kaffee um die Ecke, dass der tamper verpasst.

  4. Tamp fest, aus den Ellenbogen. Über 30 Pfund Druck.

  5. Legen Sie die portafiler.

D. Brauen.

  1. Klicken Sie auf die Schaltfläche beginnt zu brauen.

  2. Sofort entsorgen Sie das heiße Wasser aus der shot-Gläsern, die noch aus Schritt A. 1.

  3. Beobachten Sie das Gießen und beenden es frühzeitig, wenn Sie müssen, fangen Sie den sweet spot.

Und schließlich, ich entschuldige mich für meine übermäßige Gebrauch des emphatischen "Anführungszeichen".

+894
foodcoin 07.12.2017, 20:54:57

Ich glaube, dass diese Art von situation hängt von der person ab und was ist Los mit dieser person, und wie/warum Sie es trinken. Nicht wie in der französischen Presse vs Tropf, noch, wie in dem, was in ihm steckt, (Sahne und Zucker), noch die Art von braten oder Geschmack und so. Vielmehr ist dies eine erste, was am morgen, bevor Sie angekleidet zu werden, oder ist es auf dem Weg zur Arbeit, oder etwas anderes.

Ein Gedanke, den ich hatte, der hilft/hat mir geholfen, ist zur Zurückbehaltung der Kaffee für ein bisschen. Ich trinke nicht es zu aktivieren oder sofort in den morgen. Ich trinke es, um Dinge genießen. Ich sicherstellen, dass ich eine Tasse Wasser oder die zwei ersten, dann bekomme ich meine Tasse frischen Kaffee.
Ich normalerweise auch, versuchen Sie nicht, um es in den ersten 1,5 Stunden des Aufwachens, um sicherzustellen, gibt es keine Abhängigkeit von ihn zu wecken. Ich bin ein Geschöpf der Gewohnheit, wie viele es sind, aber ich werde versuchen, es zu ändern, einmal in eine Weile.
Ich mache auch sicher, dass nach einer bestimmten Stunde, die ich nicht mehr habe. Wenn ich das Tue, ich don ' T machen Sie eine Gewohnheit, und versuchen Sie zu beschränken, was ich haben am selben Tag oder am nächsten) insgesamt. Es funktioniert nicht immer. Ich versuche auch zu genießen, den Kaffee für den Geschmack, und nicht das Koffein rush. Wenn Sie das Koffein rush, versuchen Jolt Cola oder Mountain Dew erste Sache. Nur ein Scherz.

Letzten, ich versuche aber auf jeden Fall nicht erfolgreich, aber ich lese einen Artikel über Kaffee zu trinken und den Tag-Nacht-Rhythmus. Es macht Sinn und lohnt sich ein Schuss. Aber die Empfehlung ist, um zu versuchen, um Kaffee zu trinken nur, wenn dein Zyklus oder Rhythmus ist hoch, um zu vermeiden, dass Abhängigkeit bei der tiefen.

Versuchen Sie, diese beiden Artikel zu beginnen.

https://gizmodo.com/the-scientifically-best-time-to-drink-coffee-1460030914

https://www.medicaldaily.com/caffeine-coffee-may-throw-circadian-rhythm-and-all-it-takes-one-double-espresso-353110

Dies alles hat mir wirklich geholfen und ich sehe viele Menschen, die trinken, trinken, Koffein oder zu trinken, um aufzuwachen. Halten Sie all dies im Hinterkopf, und einige dieses unter Umständen nicht möglich, für jeden entweder. Einige möglicherweise nicht haben Zugriff auf Kaffee, nachdem Sie Ihr Haus verlassen, andere, die es sein können das budget für den Kaffee an anderer Stelle oder durch eine andere bedeutet (also die Verlagerung der Zeitplan und wie / warum man Kaffee). Es half mir auch ein wenig zu wechseln, um eine French press und ein mahlwerk. Selbst wenn ich wollte, dass es sofort das erste, was am morgen, ich muss Wasser Kochen, mahlen den Kaffee, lassen Sie es steil, dann stürzen und genießen...es ist nicht eine lange oder schwierige Prozess, aber er ist nicht instant und hilft mir, zu warten und geduldig zu sein, um mein Problem beheben.

+887
DistressedPostdoc 29.10.2018, 09:22:48

Mehr von die öle im Kaffee bleiben im Gegensatz zu ausgefiltert. Den Kaffee im Wasser sitzt, der nichts herausgefiltert wird. Der Kolben lässt das öl in den Kaffee, und verhindert, dass der schleift ab geht in die Tasse (es sei denn, Sie verwendet eine sehr feine Mahlung, in dem Fall die feinen Teilchen wird durch den filter).

+854
Erik Rodriguez 03.06.2016, 01:16:35

Dunkle Röstung ist kräftiger im Geschmack als helle Röstung, die gleichen Bohnen.

Bitterkeit neigt zu Dominieren Aromen: Original Aromen, die Sie fühlen können auf helle Röstung verschwinden dann in der Regel mit dunkleren braten.

Dunkle Röstung Geschmack ist auch sehr stabil. Es bedeutet, dass der Geschmack gleich bleibt über mehrere Chargen braten. Es ist wesentlich einfacher zu kontrollieren Aroma dark roast, (das ist, warum große Ketten wie Starbucks und McDonald ' s-Fokus auf dunkle röstungen). Helle Röstung sind schwerer zu kontrollieren. Der daraus resultierende Geschmack hängt mehr von den Bohnen (haben Sie genug Licht, Wasser, etc.) selbst in der Erwägung, dass "alle Bohnen werden die gleichen" mit einer dunklen Röstung.

+853
Babin Lonston 26.03.2014, 03:13:40

Die aeropress erzeugt keine crema. Es gibt keine, wo in der Nähe genug Druck mit der aeropress zu produzieren crema. Crema nicht Kaffee machen besser, seine in der Regel ein Zeichen für einen guten espresso, aber nicht in jeder anderen form der brauen noch was machen, der Kaffee tatsächlich besser schmeckt. French Press nicht erstellen crema und seinen irreführenden und dennoch gemeinsame überzeugung, dass Sie es tun.

Die aeropress hat wahrscheinlich ungefähr die gleiche Menge an ölen als pour-over Kaffee, wenn Sie den Papier-Filter. Die aeropress erhalten, es ist der Reichtum von seinem Stil des Bierbrauens bekannt als "eintauchen brauen". Längerer Kontakt mit dem Gelände Auszüge verbindungen in der Regel hinterlassen pour-over/Tropf-Methoden. Kombinieren Sie mit Druck, der aeropress, in kurzen, nur Auszüge mehr Geschmack durch eine längere brauen Zeit und ein Umfeld, das erhöht die Löslichkeit mit Druck.

Klarstellung:

Die AeroPress hat einen kurzen "brauen Zeit", jedoch war das, was ich also zu sagen ist, dass die aeropress und anderen immersion-Brauer haben eine längere Einwirkzeit der Bohne und das Wasser. Deshalb haben Sie mehr Extraktion. Die aeropress, im Gegensatz zu allen anderen immersion-Methode verwendet Druck zur Steigerung der Löslichkeit. Es ist bekannt, dass, wenn Sie, erhöhen Sie den Druck, den Sie extrahieren schneller, und Ihre Lösungsmittel(Wasser in diesem Fall) ist in der Lage, eine höhere Sättigung.

+826
Falion 17.03.2013, 14:06:21

Also, meine Frau und ich haben eine Delonghi EC155 espresso-Maschine, die wir haben seit Jahren verwendet. In letzter Zeit wurden mit viel Mühe drücken das Wasser durch den Kaffee. Wir können hören, die Pumpe pumpt, aber Wasser nur kaum tropft. Wir selbst ziehen es 2 oder 3 mal zu bekommen ist eine totale (oder nur warten, bis das tropft, füllen Sie die shot-Glas).

Ich öffnete diese Maschine einmal vor, in der Hoffnung, ihn zu reinigen, jedoch fand fast alles im inneren sehr sauber und die Sanitär-ist versiegelt. So bin ich ein wenig verwirrt, was als Nächstes zu tun ist.

Wie behebe ich meinen Computer, so dass die Aufnahmen kommen in einem einheitlichen ziehen? Ich Frage mich, ob meine Pumpe einfach bilden kann genügend Druck mehr - kann ich Sie Messen den Druck?

Ein Hinweis auf die Gründe: Wir haben das mahlwerk eingestellt, um die schönsten Schleifen, die kommt wie ein feiner sand. Wir hatten es auf diese Weise für eine lange Zeit und hatte keine Probleme. Wir füllen den Korb bis etwa 1/2 voll (es ist ein double shot Korb, und wir benötigen nur einen Schuss - der single-shot, Korb gefüttert wurde die für die Müllabfuhr Jahren) und andrücken. Ich habe Schürf mehr leicht vor kurzem dachte, dass problem war die Begründung, sind zu komprimiert, damit das Wasser durch.

Dank

+790
Virtosu Bogdan 06.12.2015, 23:57:19

Ich bekomme eine Nachricht auf meinen Kaffee maker, es sollte entkalkt werden. Aber ich kann nicht herausfinden, wie es zu tun, ohne das Handbuch, welches fehlt.

+728
nanila 18.09.2015, 22:51:06

Ich kaufe diesen Kaffee jar vor 3 Monaten und jetzt ist Kaffee sich in Feste Runde Bälle ist diese abgelaufen? Kann ich das verwenden oder nicht, ist dies gut für den Einsatz?enter image description here

+722
Raju Mishra 01.11.2013, 05:44:02

Ist es kein signifikanter Unterschied zwischen der ideal Schleifen Größe für ein drip Kaffeemaschine und für die immersion (gekocht) Kaffee?

Wenn ganze Bohnen ist keine alternative in einem Geschäft, Sie haben oft die Wahl zwischen Kaffee Boden für einen Tropf Kaffeemaschine, und für die immersion (gekocht) Kaffee. Ist die Mahlung wichtig?

+716
user3668290 31.01.2014, 11:10:22

(Hinweis: Mit einer Allgemeinen Perspektive, Sie können klassifizieren, Kaffee als Gewürz.)

Ich kann mir vorstellen, das Sie erwähnen das mahlwerk. In diesem Fall, der Hauptunterschied ist die Größe der Kanäle der Schleifer. E. g. in einer schwarzen Pfeffer-mahlwerk der Durchschnittliche Durchmesser der Kanäle sind ein wenig breiter ist als der Durchschnittliche Durchmesser der schwarzen Paprika.

Aber dieser Durchmesser ist viel schmaler für Kaffeebohnen. So, Sie können nicht Kaffee mahlen in einer Pfeffer-mahlwerk effektiv wie die Bohnen passt nicht in die Kanäle.

Zusammenfassung: die richtige Schleifer für die richtige Würze.


Nach Burhan Hinzugefügt, das Bild, ich denke, ich sollte eine edition zu dieser Antwort.

Diese Schleifer sind aufgerufen, Klinge Schleifer. Der größte Nachteil von diesen ist, die Gründe sind nicht gleichmäßig geschliffen nach dem Prozess. Als die klingen zufällig schneiden Sie die Bohnen, einige von Ihnen bleiben an den Seiten.

Burr Mühlen haben nicht diese Möglichkeit. Allen geschliffenen Stücke haben eine maximale Lautstärke nach dem Prozess.

Ansonsten kann ich nicht glauben, den Unterschied. Jedoch, sollten Sie nicht verwenden die gleiche mahlwerk für beide. Sie wollen nicht den Duft von Kaffee, vermischt mit Gewürzen und Kräutern. :)

+707
Red8Rain 27.04.2013, 03:50:11

Ich möchte, um qualitativ hochwertige Espresso zu Hause mit einer Maschine wie dieser, aber ich mag keine Milch. Deshalb, wenn es ist eine Maschine, wie dies ohne die Milch Dampfer, es wäre bevorzugt.

Kennen Sie Maschinen wie diese? Wäre es billiger, einfach eine Maschine mit dem Dampfer?

Der primäre Grund, warum ich gehen würde, ohne den Dämpfer zu minimieren Preis sowieso.

+706
Sandeep 04.01.2011, 21:28:14

- Stärke einer zu gleichen teilen espresso shot verdünnt, ändert sich das Ergebnis der Stärke nicht? Ich würde behaupten, die wenigsten verdünnt trinken, am stärksten ist (holding espresso Betrag, den die gleiche.)

+652
Nummify 06.11.2014, 07:23:50

TL/DR: das ist die Frage: Wie, um ECHTEN Espresso Mit einem $20 Aeropress! - Tutorial (YouTube).


Ich habe die aeropress für ein paar Jahre, aber erst vor kurzem ich begann zu versuchen, verschiedene Methoden der Kaffee Kochen.

Ich habe mehrere versuche (die ich nicht dokumentieren. Hut ab, andy!), und ich habe viel darüber gelesen, was wirklich IST ein espresso, und wie es gemacht ist.

So...

Zunächst, was die meisten Menschen schaffen mit der aeropress ist NICHT crema, sondern Schaum. Es gibt nur 1 Weg zu erstellen crema, und es braucht einige zusätzliche Geräte. Drücken nach unten WIRKLICH hart ! Diese Jungs haben es genagelt.

Auch die Spressa Mezzo ist wahrscheinlich zu tun, einen guten job. Ich finde, es ist nicht lokal, obwohl :(

Einige science (tut mir Leid, ich verlor alle links...): Espresso definiert wird, indem heißes Wasser durch Boden gestampft Kaffee bei rund 9 bar Druck. Nur dann sind die öle extrahiert werden. Der Prozess der Extraktion erzeugt die crema.

Also für aeropress, um zu erzeugen, 9 bars, die Mathematik sagt, dass Sie drücken müssen, um es mit 294kg (plus einige extra-bisschen, dass ich nicht weiß, wie Sie zu berechnen...). Nennen wir es 300. Sie müssen also einen Hebel zu tun. Und Sie haben, um die Hebel der Mathe-Arbeit, weil Sie müssen, wie in der Nähe von 9 bar wie möglich. Mehr oder weniger wird nicht ein espresso.

Das heißt, was ich persönlich tun kann, ist dies: Wie Stellen Sie ECHTEN Espresso Mit einem $20 Aeropress! - Tutorial (YouTube).

Es ist KEIN "echter" espresso, aber ich denke, es ist die nächste Sache, die Sie können. Und auf jeden Fall die beste Methode für die aeropress.

Eine Letzte Sache: wenn Sie nicht mit einem Hebel, der eigentlich generieren crema (echten espresso); Mach dir keine sorgen darüber, ob Schaum erzeugt wird. Es nicht einen Unterschied machen.

Nein... dies ist die Letzte Sache: Mit den genannten, bevorzugten Methode, timing spielt keine Rolle. Persönlich macht mir mehr spass den Prozess.

+606
Rosemary7391 20.01.2019, 06:14:23

Körper können manchmal auch beschrieben werden als "Mund-Gefühl". Wie "schwer" der Kaffee fühlt sich in dem eigenen Mund. Braten Dunkelheit variiert natürlich mit dem braten-Ebene. Jedoch, Körper und Säure unterscheiden sich nicht nur braten, sondern auch mit der Vielfalt der Bohnen selbst geröstet. Verschiedene Sorten von Kaffee haben unterschiedliche verschiedenen Ebenen von Körper und Säure, die weiter beeinflußt durch die Röstung Ebene angewandt, um die Bohnen.

+576
Vijayaraghavan Radhakrishnan 14.01.2010, 07:09:02

Die Geschwindigkeit des Kolbens nicht beeinträchtigt das Aroma.

Wenn der Kaffee gebraut wird in einem Französisch Presse, die wichtigsten Parameter sind (abgesehen vom Kaffee selbst)

  • die Temperatur des Wassers
  • die Dauer des Bierbrauens
  • die Wasserqualität

Allerdings, die Geschwindigkeit der Kolben kann wichtig sein, in diesem Fall: wenn Sie drücken Sie den Kolben schnell, die Strömung von Wasser drücken Sie die Gründe von den Seiten des filters. So, der Grund wird wahrscheinlich mischen und mit der letzten Tasse Kaffee. Noch schlimmer ist, das heiße Wasser kann Spritzen in der hand oder Gesicht.

+537
kbzl 05.08.2011, 08:18:09

Gehen Sie zu einem second-hand-laden, Sendung-shop oder Flohmarkt.

Kaufen Sie eine Kaffeemühle und eine Kaffeemaschine. Oder ein Schleifer und ein pour-over-filter-Halter, oder eine Kaffeemühle und french-press. Hängt Sie, hängt davon ab, was Ihr second-hand-laden im Vorrat hat. Kaffee-Kaffee Schmutz üblich bei den meisten second-hand-Läden, Schleifer etwas weniger verbreitet, aber kaum selten. Oder Sie können nur kaufen, ein grinder und machen Türkisch-Stil Kaffee in einen Topf, vorausgesetzt, Sie besitzen bereits einen Topf (natürlich, Sie können spezielle Töpfe für den Zweck, aber Sie sind auf der Suche für die Günstigste, von daher...)

Reinigen Sie beide gründlich. Je nach Wasserstand in Ihrer Region, dazu gehören beispielsweise "finden, Zitronensäure, Mischung etwas mit Wasser, und ausführen, obwohl der Kaffee-Teekocher, gefolgt von ein paar Töpfe mit klarem Wasser zu Spülen Sie es heraus."

Ich finde der kommentierte Vorschlag zu "schleichen die Bohnen in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft und Schleifen Sie" seltsam dumm - wenn Sie erfolgreich "schleichen Sie in" dann sind Sie eher geschnappt, während "schleichen Sie aus," und viel Glück beweisen Sie nicht, stehlen Sie. Entweder Fragen, ob Sie eine kleine Gebühr bezahlen, und das mahlwerk oder kaufen ein gebrauchtes mahlwerk, und verkaufen Sie, wenn Sie nicht mehr eine Verwendung für Sie; oder finden Sie einen Nachbar mit einer Kaffeemühle können Sie machen verwenden von, vielleicht im Austausch für etwas von dem Kaffee.

+533
Jonas Berger 07.08.2010, 18:39:13

Wir bekommen unser Leitungswasser aus lokalen Quellen, wie Flüsse und Seen. Dieses Wasser kann Bakterien enthalten, industrielle Schadstoffe, landwirtschaftliche Abfluss, und Schwermetalle und Mineralien herauslöst aus dem Boden. Um das Wasser sicher zu trinken, eine Kläranlage muss herausfiltern von Partikeln, desinfizieren Sie das Wasser, um Mikroorganismen abzutöten und zu entfernen keine Mineralien oder andere Chemikalien, die über die standards, die von der EPA. Und ja Generell, danke an die kommunalen Kläranlagen, das Wasser kommt aus den Wasserhähnen in unseren Wohnungen sicher zu trinken. Also einfach Wasser in Flaschen ist am besten

+454
Frimpong Shadrack 30.06.2013, 20:34:42

Ich sah diese auf einer Kaffee-site:

Wie wir alle wissen, ist es wirklich schwer einen guten entkoffeinierten Kaffee Spezialität Kaffee. Die entkoffeinierten Kaffee Prozess entfernt öle und Aromen sowie der Koffein, so dass eine bla-cup hinter sich. Es ist eine wenig bekannte trick, Sie können "entkoffeinierten Kaffee" Kaffee mit einer french press. Gießen Sie nur genug warmes mit Wasser bedecken das Gelände. Lassen Sie sich kurz. Drücken Sie die Gründe und Gießen Sie das Wasser ab. Da Koffein sehr gut wasserlöslich, das erste die Extraktion sollte pull off meisten. Dann fügen Sie mehr Wasser in den Topf, und entpacken wie gewohnt. Voila! Einen "entkoffeinierten" Kaffee.

Gibt es eine Gültigkeit dazu? Sie warf sich einen guten Kaffee, oder geht das tatsächlich funktioniert? Vielen Dank.

+433
user104805 16.03.2012, 04:32:55

Das klingt Cortado oder Noisette für mich. Noch, zusätzliche Wasser macht es ein bisschen interessanter. Ich nehme an, Sie können einfach bestellen Sie Ihre Kaffee-basierend auf lungo statt doppio.

Wieder, lungo basiert Cappuccino Scuro möglicherweise eine andere alternative. Aber es hat auch Schaum oben geschäumter Milch.

Diese Antwort enthält so viel Terminologie. Also, lassen Sie mich ein Glossar.

  • Espresso: 30 ml shot-Getränk gemacht mit 8 Gramm Bohnen aus der espresso-Maschine. Unser Hauptgerät.
  • Doppio: 60 ml Getränk aus mit 16 Gramm Bohnen. Double shot espresso.
  • Lungo: ~60 ml Getränk aus mit 8 Gramm Bohnen. Lange single shot espresso.
  • Cortado: Ein bisschen geschäumter Milch (~30 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Noisette: Ein bisschen heiße Milch (~30 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Cappucino: Ein bisschen geschäumter Milch (~60 ml), dann einige geschäumte Milch (~60 ml) Hinzugefügt von doppio.
  • Cappuccino Scuro: Gleiche cappucino, weniger Milch (~30 ml). Manchmal nur mit geschäumter Milch (~60 ml).
+422
Windy Boy 21.10.2015, 12:50:16

Kalt gebrühter Kaffee heizt gut. Heiß aufgebrühter Kaffee, der alte (ob auf die wärmeren Stunden oder abkühlen) haben ausgeprägte Aromen, die den meisten Konsumenten als unangenehm empfunden wird.

Wenn Sie besorgt über verschwenden Gründe, entweder brew kleinere Chargen heiß gebrühten Kaffee, oder schauen Sie in kalten-Kaffee. Die meisten Lebensmittel tragen vorgefertigten, kalten Tee oder kalten brew-Konzentrat (Lesen Sie die Etiketten, um zu sehen, wenn Zugabe von Wasser oder Milch wird empfohlen), oder erwägen Sie, einen brauen Behälter, um zu Hause in den Kühlschrank. Es bleibt gut für 7-10 Tage einmal gebraut, so können Sie kaufen oder machen eine Woche zu einem Zeitpunkt.

+415
Kida 25.06.2011, 09:50:56

Ich habe noch nie gehört, Käse und Kaffee-Paarungen, aber ich hatte einen Kaffee, der Wein hat sehr ähnliche Qualitäten. Persönlich wie es klingt, wären das gut rot, aber wenn Sie versuchen, einige hellere braten oder vorzugsweise Profil gerösteten Bohnen aus den Gebieten in Kenia, äthiopien, Ruanda, neigen Sie dazu, sehr Wein-Qualitäten. Single origin, Profil gerösteten Bohnen haben in der Regel sehr entsagt Aromen und Profil-Röstung in der Regel braten Sie die Bohnen heller Erhaltung der tannicy, floral und etwas Wein wie Qualitäten in der Bohne.

Es könnte sein, bevorzugt zu Essen den Käse mit einem kalten Kaffee. Wenn Sie cold brew Kaffee neigt Sie dazu zu bringen, die Wein Qualitäten mehr als heiß aufbrühen. Eine gängige Methode HIERFÜR ist die oft als "holländischen Kaffee", wo kalte/geeiste Wasser langsam tropft über Grund in einem Blutgefäß über einen langen Zeitraum.

Soweit das eintunken der Käse in den Kaffee. Ich bin nicht so sicher über diese. Ich meine, es gibt eine Menge von Käse gibt. So weit wie alles, was salzig mit Kaffee, ich in der Regel denke, die schmeckt Konflikt. Persönlich glaube ich nicht, tunken alles in meinen Kaffee, und wenn es um Wein & Käse Verkostung Sie nicht dunk, den Käse im Wein. Vielleicht eine light-Käse, der ist nicht salzig gut funktionieren würde, eingetaucht in Kaffee. Ich denke, irgendwo entlang der Linien von einem weichen Käse, aber einen weichen Käse selbst wäre nicht leicht getaucht in Kaffee. Sie könnten versuchen, die Verbreitung Mascarpone auf einem biscotti und eintauchen, dass. Auch ein poröser Käse ist unwahrscheinlich, zu absorbieren und tragen den Geschmack von Kaffee.

Käse und Kaffee sind nicht gerade ein paar im Himmel gemacht, aber ich sehe es ähnlich wie Sie sagte, wie Wein und Käse. Aber das eintunken der Käse in den Kaffee gibt mir einen schlechten Geschmack in meinem Mund. Wie ich sagte, gibt es einige weiche Käsesorten(in der Regel diejenigen verwendet werden, in desserts), ich könnte mir vorstellen, dass er in Kaffee tunkte, in irgendeiner Weise, aber das ist mehr wie ein dessert mit Kaffee, der macht mich denken Sie an ein traditionelles italienisches 4-Gänge-Menü, das in der Regel endet mit dem "dolce" oder dessert, die ist oft begleitet von einem espresso. Italien in der Regel verwendet auch der Weichkäse in Ihre desserts. Tiramisu, welches sehr bekannt ist, ist eigentlich eine Kombination von Käse und Kaffee. Jedoch, wie ich sagte, das Essen und der Kaffee in der Regel getrennt bleiben, es sei denn, der Kaffee ist eine Zutat in der Nahrung.

Ich denke, was Sie versuchen zu tun, ist interessant, aber ich möchte vermeiden, machen Sie Ihrer Frau eine Testperson. Ich würde empfehlen, das Kaffee und Käse trennen. Jedoch, Sie können absolut konsumiert werden, das gleiche sitzen, aber ich denke nicht, dass der eigentliche Geschmack miteinander verschmelzen, sowie in der gleichen Bissen. Wenn Sie will, etwas zu Tauchen, in Ihren Kaffee, biscotti ist eine gemeinsame Wahl, und wenn Sie will, Käse, versuchen Sie, die Verbreitung etwas mascarpone drauf. Sie können Spaß haben, mit verschiedenen biscotti Varianten und Falten Sie Dinge wie Schokolade, Obst etc in die mascarpone.

Ich komme aus der renommierten Käse-Bundesstaat Wisconsin, und ich habe schon eine lange Zeit Kaffee-Enthusiasten. Dieser Titel definitiv angeschlagen Interesse.

+390
Victor Le 01.01.2010, 12:39:09

Diese klingen wie single-portion-Pakete; Sie werden wahrscheinlich nur für eine einzige "cup" Kaffee-irgendwo zwischen 150mL - 250mL (5 fl. oz. - 8 fl. oz), je nachdem, wie stark Sie lieber Ihren Kaffee. Volumetrisch, instant-Kaffee ist in der Regel in der Größenordnung von 5-10 mL (1-2 TL) Kaffeepulver pro Tasse, und das klingt wie es ungefähr das gleiche.

Ich würde vorschlagen, beginnend mit 150mL / 5 fl. oz. und versuchen Sie es. Fügen Sie mehr Wasser wie nötig. Oder, in dem Fall, dass Sie es mögen sogar stärker sein, verwenden Sie weniger Wasser das nächste mal. Für eine Kraft-mehr Masse-market-Kaffee, erhalten Sie möglicherweise bis zu 350mL Tasse (10 oder 12 fl. oz.).

Gibt es keine Anweisungen, das Paket oder box? Scheint, wie es sein sollte. Wenn dem so ist, verwende ich diese statt. :)

+389
genhopper 01.05.2011, 20:22:07

Ich habe immer die verdünnte Essig-Methode und hatte nie irgendwelche Probleme, so dass Sie sicher, dass Sie ein paar Zyklen mit frischem Wasser danach. Ich habe nie geleert in die Karaffe, aber immer in einer anderen Schüssel oder große Tasse.

+382
EventHorizon 22.09.2012, 03:03:38

Sie beziehen sich auf einen "Schuss" espresso. Die italienischen Normen sind, dass es ein Volumen von 25 mL plus oder minus zehn Prozent. Zusätzliche Aufnahmen in ein Getränk geben, mehr espresso-Geschmack und einem höheren koffeinanteil.

+355
Program Applicant 30.03.2015, 10:34:25

Benötigen Sie zum entkalken der gesamte Weg, den das Wasser nimmt.

Unser Büro Keurig leidet, die gleichen Symptome gelegentlich. Wenn Sie auftreten, verwenden wir die Keurig Entkalkung Lösung und die Anweisungen, die sich auf die Keurig Website.

Sie können möglicherweise verwenden Sie Essig und Wasser, wenn Sie die Anleitung für Ihr Modell Stand, dass es OK ist.

+350
Berrik 22.10.2018, 16:02:46

Leider, aus einige schnelle Forschung, es sieht aus wie die Breville Dual Boiler hat eine Dampf-arm, besitzt ein Innengewinde, in denen der Dampf Spitze ist eingefügt in den Dampf-arm.

Aber der Schaum Messer, 1 Dampf-Tipp die Sie im Zusammenhang sieht, auch besitzen ein Innengewinde, das bedeutet, dass es kann montiert werden auf der Breville Dual Boiler ohne änderung der Dampf-arm in irgendeiner Weise oder dem ersetzen der Dampf-arm für ein anderes kompatibles hat Außengewinde.

+342
nathdwek 20.01.2017, 11:46:49

Das einzige, was ich gefunden habe, die ich gefunden habe, das funktioniert elegant, schnell, und vollständig ist die Ultraschall-Reinigung. Nach dem Kochen mit Essig, Wasser, viel reiben und scheuern, Hochdruck-Dampf, und noch zehn Minuten in einem Schnellkochtopf, so schien es nur ein bisschen mehr verstopft. Ich habe es in einem kleinen, preiswerten Ultraschall-Reiniger, die ich erhielt, als ein Geschenk, und die hartnäckigen ölen und sediment gefangen gab den Geist sofort.

+321
user270590 05.03.2018, 04:40:16

Die Aeropress ist die beste Wahl für die Reise. Ich würde die Porlex Mini mit, wie es passen in die Aeropress.

Ich denke, der Hario V60 ist auch eine gute Wahl für den Anfang, dies ist aber etwas sperrig und nicht so gut für die Reise.

Beachten Sie, dass obwohl die Aeropress ist haltbar, es kann brechen, wenn Druck angewendet wird, in die falsche Richtung. Ich hatte die Kunststoff-knacken, nachdem man es in mein aufzugebendes Gepäckstück. Sie möchten wohl ein Fall für ihn, oder zumindest, es in Ihr tragen-auf Beutel.

+256
connelljeky 04.01.2019, 18:28:30

Ich Liebe eine Tüte mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen, aber ich esse Sie viel wie alle anderen Süßigkeiten (Lesen: in großen Mengen mit wenig bis gar keine Zurückhaltung). Ganze Taschen innerhalb Arme erreichen wird verschwinden. Bin ich der Einnahme eine gefährliche Menge an Koffein? Wie viel Koffein ist es in a (~150g) - Tasche der Schokoladen-Kaffee-Bohnen im Vergleich zu einem pull-espresso?

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+246
rosch 28.08.2018, 22:07:20

Koffein nicht abbauen (bei einer annehmbaren rate), wenn allein gelassen in einem Getränk. Es erfordert die Enzyme in Ihrem Körper, es zu brechen, so dass, wenn Sie nehmen Sie das Getränk aus dem Kühlschrank, es wird so sein, wie koffeinhaltige, als wenn Sie es in.

Aberdas Getränk wird immer noch veraltet, denn es gibt viele andere organische verbindungen in den Kaffee, brechen über die Zeit, Auswirkungen auf den Geschmack. Auch, vorausgesetzt, Sie erhitzen den Kaffee, der Nacherwärmung wird weitere Auswirkungen, so dass es im Geschmack sehr bitter.

Entweder machen Sie sich selbst ein kleiner Kaffee (16 oz ist eine Menge!) oder trinken Sie es alle, wenn es frisch ist.

+242
Resistent 21.07.2011, 12:57:16

Ich bin empfindlich auf Tannine, aber ein großer fan von Kaffee, so versuche ich zu finden, eine Sorte zu erzeugen, die mindestens tannin in meine regelmäßige Dosis. Ich denke, ich sollte gehen mit espresso, da es den niedrigsten Extraktion, und eine helle Röstung wie der volluto nespresso-Kapseln. Nicht, dass scheinen vernünftig? Irgendwelche anderen Ideen? Ich möchte eine informierte Entscheidung zu treffen. Danke!

+242
astromme 08.08.2018, 18:34:52

Sie sollten wirklich nicht erwarten, dass man eine gute crema aus der Aeropress. Um eine gute crema, Sie brauchen Druck, viel mehr Druck, als Sie in der Lage sind, zu erzeugen, von hand. Ich roast meinen eigenen Kaffee, also kann ich auch brauen, es innerhalb von Tagen nach der Röstung. Ich bekomme einen schönen Schaum während des Prozesses, aber diese ist anders als die crema.

+215
hughes 02.06.2015, 03:58:29

Char - Geruch und Geschmack. Übermäßige öl-Beschichtung der Oberfläche der Bohnen. Die extrahierten Kaffee wird in einen flachen Geschmack. Schwer zu beschreiben, aber der Geschmack wird überwiegend "verkohlt" und sonst nichts.

Das knacken einer bean öffnen Sie helfen kann, glaube ich nicht, es sollte schwarz durch und durch, aber ich habe keine Erfahrung damit.

Können Sie eigentlich zurückgeben Bohnen?

+169
Aleksandr Chernov 28.01.2014, 10:47:58

Sie benötigen, um ein Gröber mahlen. Sie haben Gründe, die gerade die richtige Größe zu blockieren, das Netz. Zu klein und Sie müssen nur Durchlaufen, so dass Sie Ihren Kaffee kommen. Mittlere und werde Sie blockieren das Netz. Große (grobe) genug, und der Kaffee fließen kann um Sie herum. Nicht zu groß: Sie werden nicht in der Lage, um zu extrahieren genug von den Bohnen mit diesem Brau-Methode mit sehr grobem Gelände.

Wie sind Sie Schleifen nun? Wenn Sie eine Klinge-Schleifer, müssen Sie oft eine große Vielzahl von Körnungen (von sehr fein bis sehr grob), was bedeutet, dass diejenigen Mittel und fein die Körner beginnen zu verstopfen, um Löcher, auch wenn viel von dem Gelände sind groß. Ein burr mahlwerk Ihnen mehr Konsistenz.

Ich persönlich würde empfehlen, ein Kunststoff-oder Keramik-pour-over Brauer, der mit einem Papier-filter. Diese Methode ist viel mehr zu vergeben. Papier Filter nicht bekommen verstopft mit mittelgroßen Körnern und feinen Körnern wird nicht passieren. Ich kann einfach brauen 8-16 Unzen mit meinem "single-cup" pour-over Brauer.

Eine Letzte Anregung: Geben Sie Ihrer Blüte mehr als 10 Sekunden! 60 Sekunden geben Sie Ihre Gründe genug Zeit, um voll aufzublühen und sich bereit für eine weitere Brauerei.

Viel Glück!

+133
4imble 06.09.2018, 13:18:43

Halten alle anderen Faktoren (z.B. Wassertemperatur, Extraktion) die gleiche ist, Schleifen Sie die Größe Einfluss auf die LDL-Cholesterin - Niveaus in Französisch Presse Kaffee? Wenn ja, wie sind die beiden verwandt?

+103
Arginbaeva Dana 03.11.2012, 03:33:08

Tatsächlich ist die häufigste und weit verbreitet Korb/tamper-Größe ist die 58mm. Es schien auch, aus einer schnellen Google, dass die Gaggia Classic hat in der Tat verwenden Sie ein 58mm portafilter Korb, damit Sie ein 58mm tamper für es.

+97
sbhtta 18.12.2016, 16:40:43

Ich habe gesehen, dass bei der Zubereitung von Kaffee ohne Milch(nur Wasser und Kaffee), löslicher Kaffee (mindestens eine Nespresso -) schäumt beim stiring es nur ein bisschen. Jedoch, nicht lösliche Kaffee nicht.

Weiss einer den Grund?

+59
sadiebaldwin 07.11.2014, 23:44:22
Eine person, die geschickt in Zubereitung von Kaffee und Kaffee-Milchgetränke.
+37
nocta 28.09.2017, 08:14:39

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