Was vernünftige Ernährung Ersatz für Kaffee Creme gibt es?

Ich brauche Sahne in meinen Kaffee. Ich kann nur Bauch schwarz, wenn es eine gute, richtig gebraut, und so weiter. Aber bei der Arbeit habe ich keine Bedingungen für die Herstellung ausgezeichneter Kaffee - ich machen nicht mit, anständige Marke instant (gefriergetrockneter), ich muss noch eine Creme für Sie, und ich brauche Kaffee, um zu arbeiten.

Und vor kurzem ging ich auf eine Diät. Ich wechselte von Zucker zu stevia, und es ist akzeptabel. Aber ich benutze immer noch die Sahne für den Kaffee.

Natürlich, die Creme schrecklich Einschnitte in meiner Ernährung Effizienz, so möchte ich es ausschalten einige Diät-kompatible alternativen, die immer noch machen, der Kaffee schmackhaft, nicht verwässert slop, bleiben kalorienarme und hoffentlich nicht Kosten ein arm und ein Bein (auch trotz wie schnell würde , dass mein Gewicht reduzieren) oder erfordern die übersee-Versand (Polen).

Was sind meine Optionen?

+575
user9404743 04.11.2018, 07:23:42
31 Antworten

Es ist mein Verständnis, dass die Bitterkeit kommt von Kaffee schleift in heißem Wasser für längere Zeit oder in sehr heißes Wasser oben wie 160f. Je länger Sie in heißem Wasser, umso bitterer wird es.

Also ich würde davon ausgehen, dass Sie verlassen in das heiße Wasser, bis es abkühlt hätte mehr den bitteren Geschmack, aber ich bin mir nicht klar, auf instant-Kaffee, oder wie lange es braucht, zu steil. In der Tat kann es sein, entworfen, um zu arbeiten, wie Sie es verwenden.

+987
toubsen 03 февр. '09 в 4:24

Weil Kaffee und anderen Stimulanzien, die nicht das Angebot "Energie" - Sie führen, dass Ihr Körper seine Energie behält sich vor, eine größere oder längere rate als es normalerweise tun würde.

Ihr Körper brennt nicht/feed aus Koffein das Koffein bewirkt, dass Ihr Körper zu verbrennen, Glykogen/Glukose und Fett.

Also, natürlich, sobald Ihre Wirkung nachlässt, und Sie Ihren Körper wieder zu seiner normalen Zustand, die Energie-Speicher sind noch mehr erschöpft, als Sie es normalerweise sind, und Ihr Körper wird erkennen, dass als Gefühl, run-down danach.

Das ist zu erwarten. Wenn Sie mehr Energie verbrauchen und sich in mehr Aktivität, man soll sich mehr müde.

+976
Roger Dueck 03.07.2013, 15:29:23
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Einer meiner Favoriten ist Mystic Monk Coffee. Ich persönlich, um Ihre regelmäßig koffeinhaltigen Kaffee, aber ich habe versucht, Ihren entkoffeinierten Kaffee, und Sie sind genauso gut.
Sie machen auch einige der Geschmack Kaffee, entkoffeinierten Kaffee sowie regelmäßige, geben Sie einige saisonale Aromen alle 3 Monate.
Es gibt auch eine halb-entkoffeinierten Kaffee bieten Sie Ihrer regulären braten, die Sie möglicherweise ebenfalls interessieren.

Ein anderer Gedanke, den ich gerade hatte, ist möglicherweise gehen mit einem aromatisierten Kaffee. Etwas, das vielleicht ähnlich wie ein Kaffee-Aroma, und suchen Sie nach, dass in entkoffeinierten Kaffee. Ich habe einen lokalen Ort in der Nähe von mir, die hat über 200 verschiedene Geschmacksrichtungen und Sie können es in normalen oder entkoffeinierten Kaffee. Leider sind Sie nur lokal und nicht über eine website oder den Versand von Bestellungen an alle. OrangeCat ist der name des Ortes, wenn Sie möchten, halten Sie ein Auge heraus für Sie.
Einige "Geschmacksrichtungen", die möglicherweise in der Nähe, was Sie suchen (daran denken, was ich habe, dass kann ähnlich wie bei einem Kaffee-Geschmack, aber jeder hat einen anderen Geschmack und palette)....

  • Mokka
  • toffee
  • toffeenut
  • Karamell
  • creme brulee
  • geröstete graham Cracker & choclate
  • dunkle Schokolade

einige andere Aromen, die schmecken kann ähnlich...

  • Französisch valilla
  • rum
  • Mandel / amaretto
  • Haselnuss

Frisch Geröstete Kaffees (Mystic Monk Coffee)

Kleine Mönch-Mischung (Mystic Monk Coffee)

+972
moryram 21.12.2012, 23:11:43

Koffein ist nur leicht suchterzeugend und zeigt nur geringfügige körperliche Abhängigkeit. Ich nicht gefährdet, körperliche, soziale oder wirtschaftliche Gesundheit der Weg wirklich süchtig dugs wird. "Rücktritt", oder fangen Sie Ihren morgen Tasse geben Ihnen möglicherweise eine leichte Kopfschmerzen. Hier ist ein link zu einer kurzen Beschreibung der Koffein-sucht. http://www.m.webmd.com/a-to-z-guides/caffeine-myths-and-facts

+968
Tanker0921 27.02.2019, 14:13:50

Ich braten zu Hause den Kaffee, den ich braue und ich finde wirklich hilfreiche Beschreibungen der Sorten vom Verkäufer ich kaufe meine Bohnen von Sweet Maria ist. Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist, was Sie suchen und ich bin nur ungern der post ein link zu einer kommerziellen Seite, aber ich denke, Sie sind leicht zu finden, wenn Sie möchten, um zu sehen, ob Sie die Art von Informationen, die Sie suchen.

+941
bashnoob171 09.03.2013, 21:53:26

In meinem Büro haben Sie einen Wasserhahn mit (kochend) heiß und kalt gefiltertes Wasser-system - es ist entworfen, für warme Getränke, und ist gut für schwarzen Tee. Ich nehme an, es verzichtet auf rund 100 Grad, obwohl ich noch nicht gemessen. Die Kälte Tippen, gibt Kaltwasser - ich würde davon ausgehen, 5-10 Grad.

Ich meine brauen Kaffee mit einer aeropress mit etwa 2 Löffel Wert, der Kaffee und die standard-Papier-filter. Gefüllt bis zu einer Markierung zwischen der 2-und 3-Kennzeichnung auf der aeropress.

Was kommt heraus, hat einen leichten metallischen, bitteren Geschmack. Ich bekomme nicht dieses zu Hause, wo ich eine standard-Kessel (entweder lassen Sie es aufkochen und abkühlen lassen für ein paar Minuten, oder verwenden Sie meine neuen Kessel, können Sie die temp - ich verwende in der Regel 85-90 Grad)

Ich habe versucht, das problem zu beseitigen so:

  • Verschiedene Bohnen (2 verschiedene Taschen von frischem preground gemahlenen Kaffee, mit beiden "standard für Kaffeemaschine grind" und espresso grinds). Schleifen an der Arbeit ist nicht eine option, und zu Hause tun, ist zu ärgerlich.
  • Verschiedene Speicher (ich dachte, das Metall zinn wurde ich speichern in, wurde die Vermittlung schlechten Geschmack) - nun habe ich ein Glas kilner jar, die ist luftdicht und gespeichert in einer dunklen Schublade
  • Waschen Sie den Papierfilter vor der Verwendung (ich nicht zu Hause gewohnt)
  • Mit der umgekehrten Methode (mit dem gleichen oder etwas weniger Gelände)
  • Mit anderen breakout-Bereich (mit dem gleichen system) für den Fall, das normale ist kaputt/dreckig/etc.

Nichts davon macht einen Unterschied, also nehme ich an, es ist unten wahrscheinlich nach unten, um die Temperatur des Wassers zu heiß.

Was ist der beste (Schnellste und am wenigsten pingelig) Weg der Verbesserung meiner brauen?

Ich habe in Betracht gezogen (aber noch nicht versucht):

  1. Hinzufügen einer kleinen Menge von kaltem Wasser vor der Zugabe der heißen (ca 1/4 kalt bis 3/4 heiß), dann brauen wie gewohnt.
  2. Fügen Sie heiß, dann fügen Sie einen Spritzer kalt.
  3. Mischen Sie in eine Tasse und fügte hinzu, dass - dies ist unerwünscht, da ich bereits tragen die coffee-Glas, aeropress und Tasse in die Küche und zurück.

Was ist das beste Mittel, um eine bessere brauen?

+938
sanket1729 28.03.2010, 07:17:51

Ich verbrachte den Tag mit der Herstellung von Kaffee für eine Arbeit-Funktion. Sie stellten eine expobar kommerziellen Kaffee Maschine und ich konnte nicht Holen Sie sich eine schöne Kanne mit Milch den ganzen Tag, egal was ich auch versuchte, es war immer schaumig mit sichtbaren Blasen. Ich erinnere mich, als ich mein barista-natürlich war ich Prima mit Milch Texturierung auf verschiedenen Maschinen wurde dann auf eine Maschine, die war etwas sehr ähnlich zu heute. Für Personen, die diese Maschinen für ein Leben, ist es etwas, die das verursachen kann? Druck zu hoch vielleicht? Oder Bedienerfehler? Obwohl ich bezweifle, dass das Letzte, ich versuchte buchstäblich alles. Ich habe bemerkt, es hatte einen sehr kleinen Zauberstab, so hatte ich Mühe Untertauchen es sehr weit, aber weit genug, dass ich die Einführung von Luft.

+896
mio iwakura 14.09.2012, 11:28:18

Was ist ein milchkaffee?

Bedeutet "weißer Kaffee" beziehen sich auf den braten Ebene der Bohnen, oder Zusatzstoffe für die Getränkeindustrie, oder ist es eine andere Art der Kaffeebohne, oder ein anderes Getränk komplett?

+850
user3742585 18.02.2013, 10:50:38

Es kommt zu Geschmacks - einige Leute sogar zu kauen, ganze Bohnen.

Safety-wise, gibt es keine Bedenken, die1 und die Methode, die Sie vorschlagen, ist nicht unbekannt, es geht um den Begriff der "Cowboy-Kaffee" und andere. Einige Zubereitungsmethoden auch schnell Kochen, das Gelände und Wasser (türkischer Kaffee), andere Quellen warnen vor dem Gießen mit kochendem Wasser über Ihre Gründe und schlage vor, lassen Sie das Wasser abkühlen, ein paar Grad ersten.

Es ist bis zu Sie zu entscheiden, ob Sie die körnige Rückstände könnten Sie schmecken, wenn Sie nicht zulassen, die Gründe zu begleichen genug vor dem trinken.

So gehen Sie vor und machen Sie einen Geschmack zu testen. Sie können immer Gießen Sie Ihren Kaffee durch ein Sieb oder verwenden Sie die Reste für drip coffee.


1 Es gibt einige Diskussionen, ob die etwas höheren Inhalt von Kaffee-ölen im Vergleich zu gefilterten Angelegenheiten gesundheitlich, das ist aber eine sehr vage Thema, IMHO. Andere brühverfahren bringen mehr öle als gut.

+838
Gamaranto 06.01.2019, 05:59:54

Kaffee Altern wie Milch. So bald, wie es gebraut wird sein Geschmack beginnt zu vermindern, und verschlechtern sich, das ist der Grund, warum es immer noch besser schmeckt es frisch gebraut. Während Sie vielleicht nicht unbedingt schmecken Sie den Unterschied von einem Topf zum nächsten, es hat sich definitiv verändert Ihre Allgemeine Erwartung auf den Geschmack. Der Duft von Kaffee ist auch sehr Komplex, da ist offensichtlich aus der Tatsache, dass es eine deutliche änderung in der Duft der Zeit, die Sie Schleifen, um die Zeit der Brauerei beendet.

Ein Geschmack-Problem mit der wiederverwertung von Papier-filtern ist, dass Sie neigen dazu, zu stoppen, eine große Menge der öle in den Kaffee, wodurch es in das endgültige Produkt. Dies kann wünschenswert sein, als viele (mich eingeschlossen) bevorzugen den Geschmack von Papier gefilterten Kaffee nicht enthalten, die verbindungen in die crema (die dünne Schicht von Schaum auf der Oberseite des espresso, türkischen oder French-press-Kaffee). Diese, die oft eine Kombination von sowohl süß und bitter, sind gefangen von Papier-Filter, aber Sie brechen in das Papier über mehrere Verwendungen und waschen in Ihren Kaffee sowieso, aber nicht notwendigerweise in der gleichen form, welche weiteren Veränderungen der Aroma-Profil.

Wenn Abfällen ist ein wichtiges Anliegen, aber Sie bevorzugen Papier gefilterten Kaffee, machen Sie einen Kompromiss und verwenden Sie eine Aeropress. Diese Filter verwenden, der nur ungefähr 2 Zoll im Durchmesser insgesamt, also weniger wird geworfen mit jedem Gebräu. Man könnte auch die Filter aus recycelten Papier. Es wird nicht weniger Abfall, aber es wird reduzieren die Umweltbelastungen etwas.

Denken Sie aber daran, dass am Ende Papier-Filter sind biologisch abbaubar und, wenn weggeworfen, zusammen mit dem Gelände, kann sogar Hilfe bei der Erstellung von Kompost-eine gute Sache.

+825
codenamejames 14.04.2018, 08:37:19

Ich würde vorschlagen, den Kauf einer anderen Art von nicht-aromatisierten Kaffee (oder Kreditaufnahme einige) und die Verwendung der gleichen Parameter, um einen Topf. Das sollte festzustellen, ob Ihre Maschine/ - Prozess ist die Vermittlung, dass der Geschmack der Bohnen, oder wenn es nur der Kaffee selbst.

Leicht gerösteter Kaffee hat oft schmeckt wie beschrieben holzig, grasig, oder manchmal Tee wie. Dies kann variieren von sehr Auffällig auf der light roast Ebenen bis gar nicht spürbar auf moderatem Niveau. Auch wenn Sie gekauft haben, die gleichen Bohnen vor und wurden nicht erwartet, der Geschmack, es ist möglich, dass Sie gekauft, eine Tasche weniger geröstet als die bisherigen Taschen, die Sie gekauft haben.

+813
Rafnex 27.06.2010, 20:57:36

Meine Erfahrung ist, dass selbst wenn Sie Schleifen, genau, wie Sie sollten, es gibt immer die Kaffee-Rückstände in den Boden Ihrer Tasse. Der einzige Weg, dieses zu minimieren, vorausgesetzt, dass Sie das Schleifen der Kaffee, wie Sie sollten, ist zu investieren in eine viel bessere französische Presse. Ich habe gute Erfahrungen mit z.B. Espro press hat zwei effiziente Mikro-Filter.

+801
praltrixpill 18.10.2010, 14:57:07

Die Säure des Kaffees hängt von der Sorte/Herkunft des Kaffees (meist) und der Grad der Röstung. Je mehr Sie rösten Ihren Kaffee, der weniger Sauer wird es.

+800
Sawaiz Abro 01.04.2011, 13:29:52

Kaffeebohnen sind frischesten von etwa 12 bis 48 Stunden nach dem rösten, bis vielleicht ein oder zwei Wochen später, als richtig gelagert in einem luftdichten Behälter. Während der frühe Teil dieser Periode (unmittelbar nach der Röstung zu drei oder vier Tage später) Bohnen werden noch von sich zu geben bestimmte Gase, und somit der Grund für one-way-Ventile auf Kaffee-Taschen. Wenn das der Fall ist, vaccuum-Dichtung verlängern einige Zeit, aber nicht unbegrenzt. Speichern Sie Ihren Kaffee in der Tiefkühltruhe, eigentlich macht das problem noch schlimmer, da das einfrieren-Auftauen Zyklus, trocknet die Bohnen heraus und die Kräfte der öle zu trennen von den Bohnen.

+794
VITAKU 30.09.2017, 23:48:54

Möglicherweise gibt es einige Ratschläge dazu. Meine erste wird sein, überprüfen Sie den Druck, wie Sie können dies tun, mit Ihrem hübschen Maschine. Bitte prüfen Sie, ob Sie sind rund 9 bars, beim herausziehen gedreht.

Ein Grund der Verzögerung ist, es dauert eine Weile, das Wasser zu nass das Gelände. Also, es ist normal, warten Sie ein paar Sekunden zu sehen, die ersten Tropfen. Allerdings, wenn es mehr als ein paar Sekunden, die meisten möglichen Probleme, die ich denken kann, sind:

  • Der Druck ist nicht genug
  • Sie haben verstopft, so gewaltsam
  • Der grind ist zu fein
+739
Softtechgeek 23.08.2011, 16:39:13

In meinem nie endenden Suche, um nur ein wenig mehr crema aus jedem Schuss, ich habe experimentiert mit einige Ratschläge erhielt ich von einem barista - ermöglichen, den puck zu warm, ein bisschen in den porta-filter auf die Gruppe Kopf vor der pre-Infusion und ziehen.

Ich habe dies ausprobiert, und ich bin immer noch skeptisch - sehe ich nicht wirklich einen Unterschied in der Menge der crema, die ich bekomme. Ich habe versucht ein paar verschiedene Bohnen mit diesem experiment:

Während ich nicht bekommen, ein bisschen mehr Druck, ich bin nicht immer mehr crema als ich normalerweise Tue. Seine Logik war Recht einfach, pre-Erwärmung bei um die 90 Grad Celsius, dass der Kopf / portafilter tendenziell dazu führt, dass mehr von den ölen, in der Gewinnung, folglich crema.

Ich habe mir vor der Hitze für ein paar Minuten mit keine wirkliche Veränderung in den schoss zog, mit und ohne pre-Infusion.

Ist dies eine alte wive ' s tale? Bin ich es nicht lassen Sie, die heiß genug sind oder lange genug? Arabica einfach zu sanft der eine Bohne für diese Arbeit? Der Grund, warum ich bin versucht, um mehr crema ist für ein paar neue Wüsten würde ich gerne machen, der Kaffee ist immer noch lecker, ich hoffte nur, dass das experiment würde Rendite mehr.

Brauen mit einem Breville Barista Express (manueller Modus), ob es einen Unterschied macht.

+689
marthyr 01.02.2019, 00:53:15

MT San spricht über portafilters und die sich daraus ergebenden Unterschiede zwischen diesen portafilters, die sind unterschiedlich in der Größe.

Werde ich diskutieren die Unterschiede in der espresso-Extraktion als Ergebnis der portafilter und der nachfolgende Korb Größe.

Unter der Annahme, dass die einzige variable hier ist die Korb-Durchmesser:

Wissenschaftlich, Druck angewendet werden, wird normalerweise gemessen als die Kraft pro Flächeneinheit. Unter dem Bett, der Kaffee hat eine flache Oberfläche, und wir gehen davon aus traditionellen Extraktion Druck von 8 bar, der net Extraktion aller Gewalt auf den Kaffee-puck wird für größere Flächen.

8 bar = 800kPa = 800 kN/m2

Jetzt, da zwei verschiedene Korb-Größen 58mm und 52mm die 0.058 m und 0.052 m jeweils die Netto-Kraft auf der Oberfläche der Bett-Kaffee wird:

Für 58mm:

Fläche: nr2 = π*0.0292 = 0.00264207942

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00264 = 2.11 kN

Für 52mm:

Fläche: nr2 = π*0.0262 = 0.00212371663

Netto-Kraft auf Fläche: Druck x Fläche = 800*0.00212 = 1.7 kN

Wir können sehen, dass die größeren portafilter unterliegt einer höheren Gewalt von der Extraktion mit dem gleichen Druck. Was dieses beträgt in der Praxis ist sehr abhängig von Ihrem setup. Es sollte jedoch tendenziell eine bessere Konsistenz bei der Extraktion. Dies ist, weil es für eine gegebene Dosis, mehr der Kaffee ist in Kontakt mit dem Wasser am Bett Oberfläche hat und daher ein direkter Druck Gradienten über den puck, wie es sein wird vergleichsweise dünner in den größeren Korb helfen, verringern die Wahrscheinlichkeit von channeling.

Jedoch, beobachtbare Wirkungen in der Praxis werden leichte bis keine als viele andere Variablen Vorrang bei der Beeinflussung Schuss Aroma und der Unterschied in der abziehkraft entfallen still im dial-in-Verfahren.

+665
Mihaly Ujj 29.04.2015, 18:54:15

Mirra ist eine Spezialität der türkischen Kaffees Sorte, die bekannt werden, sehr bitter.

Die Bohnen sind sehr dunkel geröstet und bereiten die bittere möglich, den Kaffee-Geschmack.

Darüber hinaus, während der türkischen Brauprozess, die Gründe sind gekocht* für Minuten (und legendär bis Stunden) zu produzieren, die einen bitteren Geschmack Kaffee.

Das Ergebnis ist ein sehr dunkles und intensives Getränk, das verbraucht werden kann, in sehr kleinen Mengen in kleinen Tassen.

Mirra ist nicht sehr verbreitet und meist finden sich in den südöstlichen Teil der Türkei und in einigen nahe gelegenen arabischen Ländern wie Syrien oder dem Libanon.

(*) Im Gegensatz zu den standard-Türkisch-Brau-Methode

+598
jkcunningham 20.01.2010, 12:47:47

Äthiopische Kaffee-Zeremonie Fällen von hundert Jahren, bis jetzt, Sie brauen Kaffee nur nach Kaffee-Bohnen abgekühlt werden, Sie haben keine Entgasung Zeit Sie lösen das Rauchen wie off-flavour-problem mit feinen Schleif-und Kochen wieder einmal, nachdem Sie Gießen Kaffee Boden, um die Jebena mit heißem Wasser . Auch, Sie rösten Kaffee italienische Röstung Grad, die hat eine sehr kleine Rauch bleiben. Die Entgasung kann man die Zeit verkürzen, wie Sie den braten Grad wird dunkler. Meine full-Stadt Fälle, es müssen mindestens 12 Stunden und maximal zwei für 3 Tage Aus Korea, Jinsung Lee Ph. D.

+569
Binarytales 08.08.2018, 19:39:40

Ich kaufe 2-3 Taschen von frisch gerösteten Bohnen und nach ein paar Tagen die Taschen Ballon aus. Sollte ich drücken Sie die Gase raus oder lassen die Gase austreten, natürlich?

+503
HongboZhu 24.06.2016, 13:49:59

Mein Büro verfügt über eine Nespresso-Maschine. Meine bevorzugte drink für Geschmack und Koffeingehalt) ist der Espresso Leggero, aber oft sind alle diese Kapseln sind verschwunden, so dass ich vielleicht ein Ristretto Kapsel oder ein Luongo-Kapsel, aber immer noch mit der mittleren Taste (espresso-Menge trinken, ich asssume).

Was bedeutet dies tun, um den Geschmack und den Koffeingehalt? Sind die Kapseln optimal für eine bestimmte Menge trinken?

+466
SANJAY 22.10.2019, 12:45:01

Genau wie du es beschrieben hast. Fügen Sie Wasser ein wenig, dann nahm er einen Löffel und schwenken Sie es. Wiederholen Sie die Schritte, die Aufrechterhaltung einer dicken paste, wird es beginnen, um eine cremige Farbe. Das wichtigste ist, FÜGEN Sie NICHT ZU VIEL WASSER, bis die paste fertig ist (du wirst wissen, Wann), dann ist es bereit, füllen Sie Ihre Tasse mit Wasser und trinken Sie es (es wird viel mit Sahne, im Grunde genommen erstellt durch Verwirbelung und Belüftung).

Probieren Sie es aus und wiederholen Sie dann das nächste mal, wenn es nicht gehen, wie Sie wollen.

+456
letthemeatcake 13.03.2013, 11:00:23

Ich Lesen Sie die folgenden irgendwo kopiert und auf einem Notizblock, um zu versuchen, für mich selbst:

Americano: zuerst Geschossen, dann fügen Sie Wasser, die in der Regel mischt sich in die crema

Long black: zuerst Wasser, espresso zweite, crema sitzt oben auf.

Viele, die die lange schwarze tun, um die Erhaltung der crema auf top.

+438
Michal Gonda 17.08.2014, 15:37:22

Gut, gibt es diese website nur auf Norwegisch Ei Kaffee. Es ist ein ein Rezept, ei Kaffee, Norwegischen Stil! Leider bin ich kein Koch, aber es hat nur 4 Schritten:

Zutaten:

  • 80 g grob gemahlener Kaffee (etwa 200 mL)

  • 1 ei

  • 100 mL kaltes Wasser

  • 2,5 L kochendes Wasser

  • 250 mL kaltes Wasser

Mischen Sie den Kaffee mit einem ei und 100 mL kaltes Wasser zu einer dicken paste.

Sie mischen Sie einfach Ihren Kaffee mit ei-plus-100 ml/ ein Fünftel von einem halben Liter kalten Wasser mit etwas wie einem Löffel, bis es zu einer dicken paste. Es sollte noch härter, als Sie die paste dick auf dem Weg.

Fügen Sie diese Mischung zu dem kochenden Wasser (2,5 L in einem Topf auf dem Herd über dem Feuer, um genau zu sein), rühren Sie vorsichtig und lassen Sie Kochen für 2-3 min.

Setzen Sie die paste in kochendes Wasser, das in einem Metall-Topf über dem Feuer auf einem Herd. Rühren Sie sorgfältig, dann lassen Sie die Mischung Kochen für 2 bis 3 Minuten. Gibt es einen Unterschied im Endprodukt je nachdem, wie viel Sie es gerührt:

Unterschied zwischen viel (Links) und kleinen (rechts) rühren als der Kaffee kocht aus der Niederschlag auf der Unterseite des Glas-ei Kaffee. PythonMaster Hinweis: Dies ist die Bildunterschrift für das Bild oben.

Der nächste Schritt ist eigentlich der nächste Schritt im Rezept, keine Beschriftung:

Entfernen Sie Topf vom Herd und fügen Sie die restliche kalte Wasser

Klar, entfernen den Topf vom Herd und fügen Sie dann die verbleibenden 250 ml kaltes Wasser in den Topf. Ziemlich selbsterklärend.

Lassen Sie uns die Gründe, sich für ein paar Minuten, überfliegen Sie alle schwimmenden Partikel filter durch ein feines engmaschiges Sieb, eine Käse-Tuch oder Filterpapier und servieren.

Legen Sie die Mischung irgendwo und lassen die Gründe, sich für ein paar Minuten (die Sie wahrscheinlich wollen, um diese in eine Tasse oder container). Als er absetzt, mit einem Löffel zu entfernen, schwebenden Partikel in der Mischung. Dann, nachdem es absetzt, setzen Sie die Mischung durch eine Art Sieb (bitte Behälter unterhalb oder haben Sie ein wirklich leckeres Chaos zu bereinigen) und dann... TRINKEN UND SERVIEREN!

Die folgenden Bilder sind wohl zu gehen, mit den Schritten dieses Rezept:enter image description here

Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+402
han rsk 23.10.2015, 05:32:42

Meine bialetti brikka behauptet, ein 2 cup espresso maker. Jedoch sehe ich nur ein Wasser zu füllen Linie. Wenn ich diese Zeile erzeugt eine Tasse espresso. Ich dachte, es könnte eine zweite füllen Zeile für die zweite Tasse. Ist es angedeutet, dass ich mich füllen würde, der Wasser und Gießen Sie in die base zweimal zu erreichen 2 Tasse espresso? Nicht diese werfen das ganze Verhältnis von Wasser, um der Hitze zu der Zeit ?

Jede Einsicht wird sehr geschätzt.

+398
amzu 16.05.2010, 01:43:42

Ich bin mir bewusst, eine in-vitro - Studie (obwohl es vielleicht auch andere) an, die zeigen, dass Koffein wirksam bei bestimmten Arten von Haarausfall-in einem "Reagenzglas", sowieso. Das heißt, diese Studie aus dem Jahr 2007 (ein weiterer link vom Verlag, eine umgangssprachliche Zusammenfassung der Studie) nahmen Gewebeproben der Follikel von Männern mit AGA ("männlichen Haarausfall") und behandelt Sie Koffein (und die Hormone), zu finden, dass Koffein war "ein vielversprechender Kandidat für Haar Wachstum stimulation" und "kann wichtige klinische Auswirkungen". Ein weiterer Hinweis ist, dass das ex vivo -- das nehme ich zu meinen topische in diesem Sinn-trinken ein paar Kaffee ist unwahrscheinlich, um zu helfen (die Zusammenfassung der Artikel legt nahe, dass die Dosis, die notwendig von oral konsumierten Kaffee den gleichen Effekt zu erhalten, ist ~6 Gramm -- viele Dutzende Tassen Kaffee, und vielleicht tödliche Dosis). Wenn Sie nicht geschehen, sich an die International Journal of Dermatology Sie erhalten das PDF in diesem Artikel vielleicht für eine kleine Gebühr.

Ich weiß nicht, ob dies wurde demonstriert in klinische Studien. Ich finde keine längsschnittstudien der längerfristigen Wirksamkeit, noch finde ich irgendwelche Hinweise auf aktuelle klinische Studien. Es sind ein paar mehr links in die Koffein-bezogenen Klauseln in das management von Haar-Verlust-Wikipedia-Artikel.

Auch, so nebenbei, Sie könnte ein wenig "Koffein buzz" aus! Es gibt einige Seifen, wie dieses, das machen die (größtenteils unbestätigte) behaupten, dass einige das Koffein durch die Haut absorbiert. Win-Win?

"Um dieses Thema...", Wie für die Verwendung von instant-Kaffee oder eine andere Quelle von Koffein (z.B., Pille) angewendet werden topisch auf die Kopfhaut, ich kann nichts finden, dass entweder. Konzentrationen zitiert in der Studie "von 0,001% und 0,005%." Kaffee Bohnen selbst haben etwa 1-4% Koffein vor der Röstung, so ist es vernünftig zu erwarten, dass Sie bekommen konnte, um die Konzentration in der Studie mit einer paste aus instant-Kaffee, aber ich weiß nicht, über die "Bioverfügbarkeit" von Koffein aus der topischen Anwendung von instant-Kaffee. Robusta-Bohnen sind in der Regel am oberen Ende der Koffein-Gehalt und könnte billiger sein. Auch grüne Bohnen haben einen höheren Koffeingehalt als gebraten, aber ich nehmen könnte, das ein bisschen zu weit...


Standard - disclaimer -- dies ist keine medizinische Beratung, ich bin kein Arzt, suchen die tatsächlichen legitimen beraten, wenn Sie gesundheitlichen Bedenken haben.

+374
Steve Breese 23.02.2014, 09:00:13

In einem wissenschaftlichen Artikel (in englischer Sprache verfasst und von zwei italienischen Autoren) espresso-Zubereitung gliedert sich in diese drei Schritte:

  • Mahlen des gerösteten Kaffee
  • Kaffee-Pulver-Dosier-und Schürf
  • Brauerei (mehr richtig Versickerung)

Im rest des Dokuments, Versickerung bevorzugt. Nach diesem, Eric die erste Hypothese, die in seiner Frage nach technischen Unterlagen scheint korrekt zu sein.

+326
Wajaif Khan 26.01.2014, 12:08:30

Ich habe ein Kaffee-Trinker für immer, und egal, welche Kaffeemaschine ich kaufen, all die Karaffen sind schrecklich. Gibt es eine, gießt gut? Oder gibt es einen trick, den ich nicht kennen?

Ich merke, dass wenn der Kaffee-Ebene ist niedriger in der Karaffe, es gießt besser und Leckagen weniger..

+132
Curtis Buys 27.06.2010, 12:31:34

Soweit die tatsächliche Geschwindigkeit, die hauptsächlich auf der Basis der barista Arbeitsschicht, die Last, und die Menge der verfügbaren Geräte. Starbucks hat keine patentierte Magische Ausrüstung ermöglicht es Ihnen, pull-Aufnahmen schneller als alle anderen Kaffee-Haus (das ich mir bewusst bin).

Wenn Sie genießen Ihre Getränke, dann es wahrscheinlich nicht einen Grund, Sie sollten nicht fortfahren, es zu trinken. Ich würde vermuten, Sie sind in der Minderheit von Menschen kaufen, welche Mengen schwarzen Kaffee von Starbucks. Starbucks ist ein ziemlich polarisierend-Marke unter den die meisten Verbraucher. Die meisten Leute, die ich gesprochen habe, die Ihre Getränke zu kaufen sind Mixgetränke, die aus Ihnen und nicht gerade espresso, Tropf Kaffee oder americanos.

Starbucks verkauft Bio -, fair trade und dergleichen Spezial-Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen. Jedoch, die überwiegende Mehrheit der Ihre Getränke verkauft täglich wahrscheinlich gemacht mit dem, was Ihre "espresso" blend ist. Meine persönliche Meinung ist, dass es ist schrecklich, und über gebraten. Es ist jedoch auch konsequent die gleiche Verkostung und verbraucht auf einem ziemlich großem Umfang täglich, so dass, wenn es irgendwelche Gefahren, wir hätten wahrscheinlich alle mittlerweile bewusst sein.

Als Marke Starbucks ist in Erster Linie auf die Konsistenz. Im Allgemeinen ist das, was fast-food-Ketten bemühen sich so gut, so in dieser Hinsicht sind Sie sehr ähnlich. Richtige branding sorgt dafür, dass Sie ein Produkt kaufen, sich in jede der Hunderte von Orten (oder Tausende) und es wird den gleichen Geschmack. Doch viele Verbraucher, Preis, Qualität und Einzigartigkeit über die Konsistenz. In den meisten Branchen (Destillation, Wein, Essen, Bier) zu den teuersten und "die höchsten end-Produkte" sind Elemente, die wurden vielleicht nur produziert in einer limitierten Auflage, oder sehr gut waren, in einem bestimmten Jahr. Dass Denkweise neigt dazu, die Antithese der Massenproduktion "gut genug " für jedermann" - Normen, die riesigen führenden Marken für sich selbst festgelegt.

Die TL;DR Zusammenfassung: ja, Starbucks teilt viele Merkmale mit fast-food-Unternehmen. Der bemerkenswerteste Aspekt Ihre branding-Strategien und-Taktiken.

+123
Sayat Satybald 19.12.2016, 10:39:08

Die großen Killer der Kaffee-Geschmack in gerösteten Kaffee-Bohnen:

  • Feuchtigkeit und Staub-Aromen
  • Sauerstoff
  • Hitze

In der Röstung der Kaffeebohnen verdoppelt sich in der Größe und gibt die meisten seiner Feuchtigkeit. Nach dem rösten werden die Kaffeebohnen wird super hygroskopisch. (d.h. er will absorbieren alle Feuchtigkeiten und in der Luft-Aromen in der Atmosphäre, die es umgeben). Sauerstoff reagiert mit dem feinen Kaffee-öle und macht Sie ranzig, und die Wärme bringt die Kaffee-öle an die Oberfläche, wo der Sauerstoff leicht angreifen können Sie.

So ein komplett air-tight container, der nicht verwendet wurde, zu speichern, mit anderen Produkten ist ein guter start. Nicht poröse Keramik oder Glas bevorzugt wird. Stellen Sie sicher, dass das Licht nicht durchdringen können,und es ist gehalten in einem kühlen Ort, entfernt von einer Wärmequelle. Nicht Schleifen Sie es, bis Sie planen, es zu benutzen. Während gerösteter Kaffee-Bohnen-die Qualität beibehalten werden kann, für ein paar Wochen ohne Verlust, wenn richtig gehandhabt, gemahlener Kaffee kann Locker einen erheblichen Wert innerhalb von 24 Stunden. Ich bin kein fan der Kühlschrank - /Gefrierschrank-option.

+72
gapolo 14.09.2011, 09:47:34

Um Ihre Frage zu beantworten, richtig, es ist notwendig, zu erklären, was Kaffee-Bohnen tatsächlich bestehen. Rund 50% der Kaffeebohne sind Kohlenhydrate, einige von Ihnen löslich (wie Saccharose), aber die meisten von Ihnen sind nicht (Sie fügen hinzu, um Körper und Mundgefühl, obwohl als nicht-wasserlösliche Stoffe in Ihre Tasse). Andere wichtige Teile sind Säuren wie die Chlorogensäure, die, Fettsäuren, caffein offensichtlich, Proteine und andere flüchtige Aroma verbindungen. Es gibt rund 1000 dieser flüchtigen Aroma-verbindungen.

Wenn die Bohnen geröstet werden CO2-gas wird entwickelt und gespeichert werden im inneren der Bohne. Es ist eine Natürliche oxidation inhibitor, da es verhindert, dass Sauerstoff aus dem erreichen der Bohne. Wenn Sie mahlen die Bohnen fast sofort die meisten CO2-gas erschöpft ist. Gleichzeitig wird die Oberfläche der Bohne wird exponentiell gesteigert. Das bedeutet, dass der Sauerstoff hat eine viel größere Fläche "angreifen" plus dem gas zu schützen, diese flüchtigen Geschmack verbindungen verschwindet fast sofort.

Die Oxidation beginnt und in 15min. rund 60% davon der flüchtigen Aroma-verbindungen verdampft. Das ist, warum die meisten pre gemahlenen Kaffee Bohnen riechen fast identisch, wenn Sie öffnen die Pakete, unabhängig von der Bohne Herkunft. Was bleibt als geschmackliche verbindungen sind die Proteine, die größtenteils unterzogen Maillard-Reaktionen, so dass Sie eher bitter, Saccharose, caffein und einige Säuren wie die Chlorogensäure, die. Alle Bohnen (Arabica) enthalten, denen in mehr oder weniger die gleichen Mengen. Der Geschmack-verbindungen, die dazu beitragen, Herkunft, spezifische Aromen, sind größtenteils verschwunden durch die Zeit, die Sie öffnen, ein Paket von preground Kaffee.

Also um deine Frage zu beantworten, Kaffee geht veraltete fast sofort nach dem Schleifen. Der Kaffee in die Pakete, die Sie im Supermarkt kaufen, ist ziemlich viel schon abgestanden, wenn Sie packen Sie es in die Fabriken. Daher können Sie wahrscheinlich halten Sie ein ungeöffnetes Paket für über ein Jahr, bevor Sie Hinweis: weitere wesentliche Auswirkungen auf den Geschmack, es wird einfach immer mehr bitter als oxidation weiterhin.

Einige Quellen:

+22
Philip Eames 08.01.2015, 22:56:27

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