Ab einem cafe -- einfache und allmähliche Weise?

Es gibt einige Boden-Boden-Raum in unserem Gebäude, die derzeit nur bei Nacht durch eine Schwester-in-law: für Ihre bar. Ich möchte lernen, mehr über Kaffee in einem hands-on-Weise, während die übernahme Kosten etwas durch den Verkauf von der Tasse. Meine Schwester-in-law in den Ruhestand tritt schließlich, so gibt es einige Möglichkeit der Umwandlung der Raum in ein richtiges cafe. Mein eigenes Ziel ist es, mehr zu lernen, mehr über guten Kaffee mit einem Auge auf den Import und Versandhandel in der mehr laufen, so viel wie möglich in einer Ernte -, um-cup-Stil.

In Anbetracht meiner Ziele, und mein Ausgangspunkt, was wäre der einfachste Weg? I. e., welche Ausrüstung und Mischungen sollte ich zuerst überlegen, welche Fähigkeiten zu lernen, etc. Ich habe nie arbeitete als barista. Ich habe eine Menge Respekt für, wie Komplex ein Unternehmen kann, auch wenn es scheint einfach, und ich habe andere geschäftliche Aufgaben, so möchte ich zu diesem Start-problem schrittweise und experimentell wie möglich.

+363
chreekat 25.01.2011, 04:19:51
28 Antworten

Sie würde blühen, eine große Kaffeemaschine der gleichen Weise würden Sie blühen in einer übergießen. Natürlich, es gibt verschiedene Ideen, wie man den bloom für Gießen auf.

Von der website Hand Boden:

Verwenden Sie eine 1:1-Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis für die Blüte

"Blüte der Teufel aus dem Kaffee" mit einem 2:1 Verhältnis

Rühren Sie die Blüte

NICHT umrühren der Blüte

Bloom Kaffee in Ihrer Kaffeemaschine gehen Sie durch Ihre normale routine, außer Sie werden hinzufügen, weniger Wasser. Wenn Sie mit einem 1:1 Blüte subtrahieren Sie die Masse der Kaffee vom Wasser, das Sie hinzufügen, um das reservoir. Wenn Sie mit einem 2:1 bloom, subtrahieren zweimal die Masse. Sobald Sie Hinzugefügt haben, den Kaffee, den Sie blühen wird es durch Eingießen von heißem Wasser gleichmäßig über das Gelände. Denn eine Kaffeemaschine, die passt nicht gut auf vielen Skalen, Messen Sie aus, deine heiße Wasser zuerst; dies ist wahrscheinlich am einfachsten erreicht durch Gießen in eine Kanne auf einer Skala bis Sie haben erreicht die entsprechende Masse der Kaffee (oder doppelklicken). Nach Gießen auf das Gelände, warten Sie eine minute. Wenn Sie möchten, rühren, rühren. Dies könnte eine gute Idee sein, denn Sie arbeiten mit viel mehr Kaffee, als ein standard-Gießen.

+985
XD face me 03 февр. '09 в 4:24

Gut, das ist ein seltsames problem, aber es scheint zu tun mit die neue Kaffeemühle, die Sie verwenden oder die Art und Weise Sie es verwenden, da der grind ist die einzige variable, die sich geändert hat (nach deiner Geschichte).

Wässriger Kaffee meistens bedeutet, dass Sie nicht genug gemahlener Kaffee. Versuchen Sie es mit 6g Kaffee pro 100ml Wasser für eine mittlere Röstung. Wenn der braten ist sehr leicht, Sie können mit einem leicht höheren Kaffee-Wasser-Verhältnis. Wenn es nicht die Menge des Kaffees ist wahrscheinlich das mahlwerk einstellen. Versuchen Sie, ein feiner mahlen, etwas zwischen Kochsalz und sand (wahrscheinlich nur das medium-fein-Einstellung auf Ihrem Schleifer, aber tun, überprüfen Sie mit Ihrem Finger). Das problem kann sein, was wurde vorgeschlagen, in den Kommentaren. Wenn die Mahlung ist zu grob, das Wasser läuft durch den Kaffee und lassen nicht die Zeit, zu verbreiten und zu steil. Dies steht im Einklang mit dem Loch in der Mitte der Kaffee Bett, das Sie beschreiben. Vielleicht versuchen Sie die Zeit Messen, die der Kaffee braucht, um führen Sie durch und sehen wenn es ändert, wenn Sie mahlen feiner.

Wenn das nicht hilft, dann würde ich vorschlagen, dass Sie ordnungsgemäß reinigen Sie den Auslauf und stellen Sie sicher, das Wasser tropft so, wie es soll. Vielleicht Tonleiter aufgebaut hat, die Kanalisierung Wasser, sodass es durch den Auslauf in einen stream, der trifft den Kaffeesatz mit zu viel Druck.

Ich schlage vor, Sie versuchen, alle der oben genannten, die wird höchstwahrscheinlich Ihr problem lösen. Darüber hinaus aber könnten Sie schneiden einige standard-Papier-Filter und legen Sie Sie auf den gemahlenen Kaffee, so dass es vollständig bedeckt ist. In der Theorie sollte das Wasser dann verteilen sich viel gleichmäßiger über das Gelände. Ich würde vorschlagen, Sie dies nur tun, nachdem Sie Sie gelöst haben, das Allgemeine problem als ein Mittel, um den Geschmack zu verbessern. Es würde auf jeden Fall ein ziemlich "hacky" Lösung und ich denke, zuallererst sollte Ihre Maschine so funktionieren, wie es soll.

+959
Matt Carpenter 13.03.2018, 19:20:48
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Vor ein paar Jahren habe ich per E-Mail AeroPress, weil ich gegangen war, durch zwei Maschinen mit einem ähnlichen problem. In meinem Fall, der Zylinder entwickelt hatte, schwere Schürfwunden, die Auswirkungen auf die Kolben Dichtung. Hier meine ursprüngliche E-Mail-und Foto-Anlage aus 2014:

Ich wirklich genießen Sie die AeroPress, aber in den letzten drei Jahren habe ich zum Kauf von 2 Maschinen wegen der Schäden an der inneren Auskleidung der Flaschen. Nach etwa 6 Monaten oder so zu verwenden, Kratzern und dann zeigte Risse in der Zylinderwand.
Beigefügt ist ein Foto von meinem zweiten Zylinder. Auch nach sorgfältiger Reinigung nach jedem Gebrauch, es ist jetzt so zerkratzt, dass es nicht zulassen, dass der Kolben zu halten, eine gute Abdichtung.
Wären Sie bereit, Sie zu ersetzen meinen kaputten Zylinder?

enter image description here

Hier ist die AeroPress Antwort:

Die Haarrisse gezeigt im Foto ist ein Seltenes Ereignis mit einer AeroPress coffee maker. Ich weiß, Sie sind unglücklich, haben es doppelt vorkommen, aber es ist wirklich passiert weit weniger als 1% der Zeit. Wir arbeiten, um was zu lernen, Herstellungsprozess Bedingungen in Verbindung mit bestimmten Bedingungen verwenden, die das problem verursachen. Senden Sie uns Ihre Postanschrift und wir senden Ihnen ein Ersatz-Kammer plus eine neue Dichtung so können wir sicherstellen, dass wir Ihre AeroPress wieder richtig funktioniert.

AeroPress haben, senden Sie mir einen Ersatz und es entwickelte sich das gleiche "crazing" (wie AeroPress beschrieben) nach 9 Monaten. Ich wollte schreiben, um Sie wieder, aber ich hatte extra AeroPress, dass ich hatte gekauft für meinen Sohn, aber er würde nie benutzt. Ich habe diese Maschine für über ein Jahr und obwohl es hat ein paar Kratzer an der Plastik zu sein scheint, hält sich, wie ich erwarten würde.

Trotzdem, hoffentlich ist es fügt ein wenig auf die Infos/hintergrund zu diesem Problem.

UPDATE: April 2018

Nach sieben Jahren mit der AeroPress (ab 2011), es sieht aus wie ich habe ENDLICH eine dauerhafte version, die dauert mehr als ein Jahr. Meine aktuelle AeroPress (siehe Foto unten) begann brauen Kaffee am 22-MAR-2017 und ist immer noch stark, OHNE Schäden am Zylinder. Der Zylinder ist milchig, Opak-Kunststoff unterscheidet sich von meinen vier (4) Vorherige AeroPress-Zylinder, die waren alle smokey, klar-Kunststoff (wie die 2014 Foto, dass ich geschickt, um AeroPress). Alle smokey, klar, Zylinder entwickelt Schürfwunden (was AeroPress als "crazing") nach 6-9 Monaten der Nutzung, und alle unbrauchbar geworden ist (nicht halten jeden Druck) nach 9-12 Monaten.

Nichts über meinen Kaffee-Zubereitung (mit Boden-Peet ist Kaffee und Wasser erwärmt werden, um die 180 Grad) und clean-up-Prozess (waschen alles sofort nach jedem brauen) hat sich geändert, daher bin ich zuversichtlich, dass etwas über die Zylinder der chemischen Zusammensetzung und/oder der Herstellungsprozess geändert wurde, um die Ursache dieser positiven Veränderung. :-)

enter image description here

+921
star hotels 11.08.2015, 13:55:44

Also.. ich habe eine Menge Forschung auf Koffein Ebenen oder zumindest die Lektüre verschiedener Bücher die Rock-Thema. Interessanterweise ist der Koffein-Menge, die in einer bestimmten braten ist etwas anders als die meisten Völker Konzeptionen, einschließlich meiner eigenen, bis vor ein paar Monaten.

First off, Koffein Ebenen in dark vs Licht braten sind oft gesagt, anders zu sein. Chemisch betrachtet ist Koffein chemisch stabil zu 455 Grad Fahrenheit (es ist Schmelzpunkt). Aus diesem Grund ist Koffein nicht entfernt werden, während der braten Prozess, es sei denn, Sie rösten an eine Spanische Röstung, verbrannt oder zur Unkenntlichkeit. Als solche, die Koffein Erben in einer bestimmten Menge von grünem Kaffee neigt zu bleiben, den gleichen Betrag pro bean-unabhängig davon, braten Tiefe.

Der twist..

Braten wird etwa Doppel-bean-Größe und verbrennen zwischen 12 und 18% des Gesamtgewichts der einer Bohne. Durch diese, technisch gesehen, eine dunklere Röstung hat mehr Koffein nach Gewicht, als ein leichter braten, das Gegenteil von dem, was ich höre, eine Menge Leute sagen.

Nun.. zu deiner Frage.. Wenn die Hülsen sind von Gewicht, ich nehme an, eine dunkle Röstung haben geringfügig mehr Koffein. Wo bekommt man einen signifikanten Unterschied im Koffein-Mengen ist, wenn Sie beginnen, an verschiedenen Arten von Kaffee. Robusta-Kaffees zum Beispiel tendenziell geringer gewachsen und haben an die Umwelt angepasst, indem Sie mit höheren Konzentrationen von Koffein. Der Grund ist einfach, dass Koffein ist der Kaffee-Pflanzen natürliches Pestizid. That being said, Robusta-Kaffees in der Regel auch sehr bitter, weshalb Sie vorwiegend in Billig-Kaffee-Mischungen anstelle von arabica. Die Bitterkeit ist direkt mit der erhöhten Koffein, sowie sehr hohe Konzentrationen an CGA.

Meine Empfehlung ist, wählen Sie, was gut schmeckt, denn ehrlich gesagt, Sie nicht gehen, um eine deutlich höhere Menge an Koffein pro braten, oder viel Bohnen.

+915
niczky12 23.11.2014, 00:46:53

Sie sind sehr gut als de-odourizers, wir verwenden Sie in der Küche und manchmal in einer kleinen perforierten Kunststoff-Behälter in den Fußraum der Rückbank in unserem Auto.

Die duftenden Geruch dauert eine lange Zeit, auch überraschend.

Auch scheint es sinnvoll zu sein, in einen Kühlschrank zu.

Dass link listet die folgenden:

  1. Deodourize Kühlschrank
  2. Als Scheuermittel
  3. Einen günstigen Lackierer
  4. Farbstoff für Papier
  5. Die Förderung der Gesundheit Hortensie
  6. Asche-absorber
  7. Peeling
  8. Cockroach trap
  9. Die Anreicherung von Pflanzen
  10. Kompost

Also das oben ist schon eine gute Liste der verwendet werden könnte, zutreffend für Ihre situation

Ich habe gerade festgestellt, 34 verwendet hier auch, ich muss aber sagen, dass die Verwendung von gemahlenem Kaffee als eine Methode für das Salzen einen Weg hat bei mir nicht funktioniert.

Zusätzlich verwendet:

  1. slug killer
  2. Pilz-Züchter
  3. Karotte und Rettich-feed
  4. Wurm Attraktor
  5. Katze deterrant (dies hat bei mir nicht funktioniert)
  6. play-doh Schmutz
  7. machen Sie ein Nadelkissen
  8. Müllentsorgung Reiniger
  9. Rohrreiniger
  10. hinzufügen Verwitterung Holz
  11. Fleischklopfer
  12. Energie beißt
  13. Eier färben
  14. Kaffee-Kerze
  15. machen Fossilien
  16. Schatz-Steine
  17. Farbe
  18. floh-Bad
  19. entfernen Aufbau von Haar
  20. eye bag remover
  21. Desodorierung Salz
  22. Salz-Peeling
  23. Gesichtsmaske
  24. Pfad/road ice melter
+901
Chip Emery 02.10.2017, 15:03:14

Ausbau ein bisschen mehr auf meinen Kommentar auf eine andere Antwort...

Neben dem Geschmack des Wassers selbst, die sehr Art von Wasser (z.B. Mineralien, Wasser und andere Faktoren wie pH-Wert, die zitiert wurde, durch die OP) haben einen Einfluss auf die Extraktion auch. Das heißt, verschiedene "Wasser" wird tatsächlich extrahieren anders. Dies ist eine geringfügig unterscheidet sich von einer einfachen Summe-der Geschmack; D. H., Geschmack-von-Wasser plus Geschmack-der Kaffee ist nicht unbedingt die ganze Geschichte.

Wie ich schlug vor, versuchen Sie die extreme von Mineralwasser, wie dein Vergleich: destilliertes Wasser. Obwohl nicht immer zu empfehlen (für eine Vielzahl von vernünftigen und/oder zweifelhaften Gründen; mehr dazu weiter unten) es werden die meisten krassen Vergleich können Sie machen, dass ist relativ einfach. Wenn alle anderen Faktoren so konstant wie möglich, Gebräu mit Leitungswasser und destilliertem Wasser. Sehen Sie, wenn Sie den Geschmack keinen Unterschied; ich (persönlich) glaube nicht, ich könnte, aber ich werde sicherlich versuchen, diese auch! Spielen Sie mit ihm, und genießen Sie die köstlichen Kaffee, den Sie machen, während Sie Experimentieren. :)

Es ist interessant (für mich) Debatte über die Verwendung von destilliertem Wasser (und, weiter gefasst, "was ist das beste Wasser für die Kaffeezubereitung?"). Zu deiner ursprünglichen Frage, kein Wasser, wird die Arbeit für das brauen von Kaffee, aber es gibt Debatte darüber, welche ist am besten. Einige warnen vor "Gefahren" der mit destilliertem Wasser (z.B. Metalle Auswaschung aus der Maschine, wie in dieser Diskussion auf Home-Barista) oder eine quasi-wissenschaftliche Zeugs über die partialdrücke und Mineralien in diesem Artikel aus Der Kaffee-Brauer.

+890
Dynikon 14.02.2018, 23:00:43

Manchmal finde ich mich in Situationen, in denen instant-Kaffee ist das einzige, was verfügbar ist. Wie heiß sollte das Wasser sein, wenn ich es machen? Ich bin in Großbritannien, so Kochen Sie Wasser mit einem Wasserkocher. Sollte ich gieße nur aus dem Kochen, oder lassen Sie es warten Sie ein bisschen abkühlen?

+866
DG350 16.04.2017, 12:39:00

Wenn Sie nur ein normaler schwarzer Kaffee, French Press wäre ein superior-Brau-Methode. Es gibt eine Menge von verschiedenen lagern, aber selten gibt es eine espresso-Maschine bekommen aufgeführt ist, als eine bevorzugte Methode für das brauen eine Tasse Kaffee (technisch, Sie machen Americanos ich nehme an, da würden Sie die Verdünnung der espresso extrahieren mit Wasser?)

Für eine Diskussion der am günstigsten gelegene Brauerei-Methoden, es hängt davon ab, was Sie sind nach. Französische Presse neigt zu verleihen zusätzliche Körper und schwere zu einer Tasse Kaffee. Dies ist vor allem aufgrund der Tatsache, dass das Wasser in längeren Kontakt mit der Begründung (4-5 Minuten), die weniger lösliche Moleküle zu extrahieren, die von dem Gelände. Diese weniger lösliche Moleküle haben tendenziell eine höhere Atomgewicht, das verleiht eine schwerere textur / Mundgefühl (Modulation der Braten berührt dies). Darüber hinaus french press nicht herausfiltern Geldstrafen. Dies fügt dem Körper, sondern auch muddles leichtere Aromen im Kaffee.

Wenn Sie nach einem Reiniger mehr definiert Tasse Kaffee, dann möchte ich Sie zu übergießen oder sogar eine hohe Qualität drip brewer (Bonavita macht große Kaffee-imo). Sie sind besser erhalten-Extrakt filtration, und das timing mit Wasser berühren Gelände neigt dazu, markieren Sie die zarten Aromen in den Kaffee.

Jetzt bin ich bei einer Tasse äthiopischen, die einen starken Himbeer-Geschmack, um es auch für ungeübte palette. Wenn ich Sie haben gebraut, das in einen französischen Drücken Sie,, die hohe note im Kaffee würde verdunkelt werden.

Noch eine Anmerkung, und ich werde aufhören zu Wandern.. als für den Energieschub, fühle ich mich wie espresso macht Sie zum Absturz und traditionellen Brau-Verfahren nicht. Das ist meine Erfahrung zumindest.

+826
Ballas1235 04.09.2017, 22:43:34

Ich denke immer noch, das ist sehr subjektiv. Noch einige Fakten, die helfen können.

Brasilianischen Santos ist die am häufigsten verwendete Bohnen in der Türkei für den türkischen Kaffee. Es ist jedoch nicht mein Favorit. Andere Leute mögen es sehr. Santos ist so etwas wie eine Mischung aus vielen Sorten, aber der Geschmack kann schwanken, eine Menge in Bezug auf Ihre Quellen. Der Hauptgrund, dass es in der Türkei ist die Tatsache, dass es Billig ist.

Äthiopischer Harrar, auf der anderen Seite, ist einer meiner Favoriten. Ich habe keine konkreten Beweise, aber ich glaube, es war historisch eine der Bohnen verwendet, für türkischen Kaffee während der osmanischen Zeit, zusammen mit dem Jemen Typica.

+786
bianterlock 22.01.2019, 19:28:45

Auch ich habe eine Keurig, das war wohl einer der ersten, die herauskamen. Vor einer Weile, es begann nur spuckt ein paar Tropfen Kaffee.

Ich entzundert (etwas, was ich getan hatte sowieso regelmäßig). Ich reinigte die Nadel. Ich punktiert ein Loch in der k-cup, bevor das Gebräu. Dies schien zu funktionieren für die erste Tasse Kaffee und dann wäre es wieder zu verstopfen.

Heute habe ich endlich herausgefunden, warum.

In diesem Frühjahr, begann ich das speichern der Kaffee aus den Kapseln für meinen Garten.

Gestern kaufte ich eine andere Marke von Kaffee und auf der 2. Tasse, die Maschine verstopft. Wenn ich leerte den Kaffee aus den Hülsen, bemerkte ich, dass die Hülsen gepackt waren, mit Kaffee und " pod " vom morgen hatte noch Flüssigkeit in der es zum Abendbrot zu verzehren. Kein Wunder, dass die Maschine verstopft. Der Kaffee ist so verpackt in den pod, dass das Wasser nicht durch Sie laufen.

Ich reinigte die Nadel, lief ein paar Tassen Wasser durch, und versuchte meine alte Marke von Kaffee. Die Maschine funktioniert einwandfrei. Ich habe in den neuen pod und wieder einmal ist die Maschine verstopft.

Während ich möglicherweise herausgefunden haben, was verursacht wurde das problem, dass ich nicht genau weiß wie es zu lösen, da es keine Möglichkeit zu wissen, wie viel Kaffee in den pod, bevor ich Sie kaufen. Die einzige Lösung scheint zu halten, um eine Marke der Hülsen, die funktioniert.

+777
Maverick25 29.11.2012, 05:06:23

Hat der Röstung führen zu Gewichtsreduzierung? Wenn ja, was sind die bestimmenden Faktoren? Art von Kaffee? Art von braten(dunkel -, Mittel etc) ?

Wenn Sie X kg Rohkaffee Bohnen, wie viel (durchschnittlich) geröstete Kaffee-Bohnen erhalten Sie nach dem rösten?

+741
tracie walker 10.07.2011, 04:14:25

Eine Schnelle "Dip & Go" ist der Weg, es zu tun. NICHT VERWEILEN, oder es wird auseinander fallen (egal, Wie Schwer Ihre Biscotti ist

+694
Didu 24.05.2015, 01:28:43

Zusätzlich zu den oben aufgeführten guides, die ich gefunden haben, weitere zwei, um Ihre Frage zu beantworten.

Prima Kaffee empfiehlt eine mittlere bis feine Mahlung. Sie sind mit einer AeroPress mit 2 filtern. Sie legen nahe, dass mindestens einer der Filter-Papier.

ChestBrew hat ein how-to video, wie der Prozess der Herstellung von cold brew von Anfang bis Ende. Ihre ganze Kaffeebohnen Verpackung deutet auf eine Mittel-grob mahlen.

Mein Mann und ich sind riesige cold brew Kaffee-fans und wir bevorzugen die zweite option, weil wir festgestellt haben, dass zu fein ein mahlen macht den Kaffee-Geschmack verbrannt oder zu hart eine Mahlung lässt den Kaffee zu bitter. Die mittelgrobe scheint es genau das richtige. Wir verwenden allerdings einen Krug und Milch-Beutel, um unser cold brew, die ich fühle, kann einen Unterschied machen in insgesamt Geschmack im Vergleich zu dem Gerät, das Sie auf die in Ihrer Frage.

Hoffe das hilft und viel Glück!

+682
Ollie in PGH 06.11.2019, 08:13:13

Auf der Oberfläche scheint es, dass Sie aufteilen können Kaffeetrinker in---sehr breit---zwei Gruppen.

  1. Artisan-Kaffee-Trinker. Sie machen pour-over Kaffee mit einem Schwanenhals Wasserkocher, Sie hot-rod-Ihre espresso-Maschine, Sie braten Sie Ihre eigenen Bohnen, was auch immer.

  2. Mass-market-Kaffee-Trinker. Starbucks, Dunkin Donuts, gewürzt Latte, etc.

(Zumindest scheint das wahre in UNS, das ist die Umgebung, die ich am besten kenne.)

Meine Frage ist: gibt es eine Gruppenidentität für Leute, die fallen zwischen diesen beiden Polen? Ich überlege, diese person, wer will eine Aeropress zu machen, Maxwell House Kaffee, oder jemand, der annähernd espresso in einem moka Topf, oder jemand macht einen Vietnamesischen Kaffee mit dem Café du Monde, oder jemand, der investiert in gute Bohnen aber brüht in einem anständig-aber-nicht-stellaren Tropf Maschine. In allen diesen Fällen haben Sie jemand der sich Mühe mit seinem oder Ihrem Kaffee, aber macht bewusste Kompromisse basierend auf Kosten/Aufwand/Zeit/was auch immer.

+671
Nicholas Mircovich 04.11.2014, 18:22:31

Eine manuelle Kaffeemühle wie die "Hario Ceramic Coffee Mill".

+614
user89962 05.05.2018, 19:43:19

Ideal für latte art sollten Sie haben null Schaum im herkömmlichen Sinne, D. H. der grobe Schaumstoff oder Schaum, ist leicht zu erkennen Blasen. Was Sie erreichen wollen, ist ein völlig homogenes Krug microfoam.

+586
lee peterson 05.03.2014, 10:54:30

Ich denke nicht wirklich, dass es einen großen Unterschied in Bezug auf Geschmack, aber das Gebräu Prozess-Zeit wird langsamer im Kühlschrank Modus.

+500
user2420249 18.05.2015, 01:15:53

Ja, der Begriff ist ein oxymoron.

Miriam Webster einverstanden mit Ihrer definition der brauen mit heißem Wasser:

zur Vorbereitung (als Tee) durch infusion in heißem Wasser

Deshalb ist das Wort kalt wird als einem qualifier zu zeigen, dass es fertig ist mit kaltem Wasser statt heißem Wasser.

+459
Pavling 05.07.2018, 16:35:08

Entschuldigung, dies ist nicht wirklich eine Antwort auf deine Frage [es ist zu lang für ein Kommentar] - aber es kann mehr nützlich für Sie, als die Antwort auf Ihre Frage:

Verrückt das klingt alles gegeben Sie haben gesagt, ich würde noch vorschlagen, dass die Bitterkeit kann ein integraler Teil von dem, was den Kaffee das Aroma, das Sie genießen, riechen und infundiert in Schokolade - es ist nur so, dass der Bitterkeit, muss das richtige "Aroma Kontext". Wie Sie Liebe ich das Kaffee-Aroma, aber nicht Empathie mit der Liebe einer starken bittere Tasse heißen Kaffee, der so viele Menschen haben.

Wenn Sie genießen möchten, die gleichen Kaffee-Geschmack auf Ihrer Zunge, die Sie genießen in der Nase, ich denke, die Geschichte ist im Grunde genau das gleiche wie mit Schokolade: die Reinen Kakao hat eine herrlich schokoladige Geruch, und doch schmeckt überwiegend bitter; aber wenn der Kakao ist gründlich eingetaucht in einen hintergrund der beiden reiche Milch-Cremigkeit und der hohen süße-genau wie in einer guten bar der Milchschokolade -- die Bitterkeit harmoniert mit den anderen Aromen in einer solchen Art und Weise, wie nicht mehr zu hart sein, sondern tatsächlich um eine sanfte und angenehme Wirkung, genauso wie der angenehme Geruch. Auf diese Weise, den wunderbaren Geschmack von Kakao, die kann man riechen kann, auch schmeckte auf der Zunge, auf eine viel klarere Weise, als wenn man nur zu trinken eine heiße Tasse aufgelösten Kakaopulver.

So auch mit Kaffee. Es gibt einfach keine version oder Variante der standard "Tasse Kaffee am morgen", dass Sie in der Lage, genießen Sie den Geschmack. Vielmehr müssen Sie es in einer anderen form, wo es nicht nur nicht zu stark, aber auch gemischt mit einer guten nicht-wässrige Milchprodukte Aroma und viel süße. Einige mögliche Vorschläge:

Bestimmte geeiste/gekühlte Kaffee-Getränke:

  • Viele Supermärkte verkaufen ein Getränk von Starbucks als "Starbucks Doubleshot Espresso" - der potenziell irreführende name macht es klingen, wie es sein sollte, Ihr schlimmster Albtraum, aber eigentlich könnten Sie es wirklich mögen und es nicht bitter im Geschmack.

  • Eine Menge von orientalischen restaurants "iced coffee", der mit gesüßter Kondensmilch. Manchmal (vor allem in Thai-restaurants) die Konzentration der Kaffee ist Recht hoch, in welchem Fall es möglicherweise noch zu bitter für Sie; aber ich habe schon einige chinesische restaurants, in denen die Verhältnisse sind perfekt und es fühlt sich nicht mehr ganz bittere.

  • Einige (größere) Supermärkte verkaufen gekühlte "cappuccino" Getränke von deutschen Herstellern. Für die deutschen Hersteller von gekühlten Kaffee-Getränke, "cappuccino" bedeutet in der Regel eine gute Mischung von Kaffee und Schokolade. Diese können den Geschmack wirklich schön. [Edeka-version, wenn Sie sich jemals begegnen, ist besonders köstlich.]

Fest - /dessert-Formen:

  • In meiner Erfahrung, Kaffee-mousse hat oft einen guten Kaffee-Geschmack, ohne Gefühl, bitteren Geschmack.

  • Ebenfalls für Kaffee-Eis (obwohl dies manchmal mit Recht eine hohe Konzentration von Kaffee, so dass es zu bitter).

Hoffe, dies ist nützlich für Sie sind und auf zukünftige ähnlich Paletten-Leser von diesem post!

+270
SANDY HOLEMAN 14.10.2010, 07:40:04

Hier ist die Antwort von Cropster FAQ, zugegriffen Mai 2018:

Betriebssystem • Windows Vista oder höher • Mac OS • Linux Mindestanforderungen • Intel Pentium D oder AMD Athlon 64 (K8) 2.6 GHz • RAM: 2GB • HDD: 100 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1366 x 768 Pixel Auflösung • Java 6 Release 45 Empfohlene Anforderungen • CPU: Intel Core i3 oder AMD Athlon II (K10) 2.8 GHz • RAM: 4GB • HDD: 500 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1920 x 1080 Pixel Auflösung • Neueste Version von Java von java.com Software-Anforderungen: • Bitte beachten Sie, dass einige Benutzer Probleme auftreten, läuft die Röstung Intelligenz, während Sie eine nicht übereinstimmende version von Java für Ihr Betriebssystem (32-oder 64-bit), bei Verwendung bestimmter Versionen von Java 7, oder während mehrere Java-Versionen installiert sind Eine stabile internet-Verbindung ist erforderlich für die RI-herunterladen profile, grün, Grundstücke, Maschinen, Arbeitnehmer, Mitarbeiter, Authentifizierung Benutzernamen und übertragen Sie den braten auf unseren Servern. Sie benötigen zum herunterladen und ausführen des RI, während eine Verbindung zum internet mindestens einmal; danach können Sie braten ohne internet-Verbindung, aber eine Verbindung herstellen müssen, aktualisieren Sie Ihr Inventar oder die Referenz-Kurven und updates zu erhalten.

Der RI kann nicht mit einem Chromebook.

+249
ThePiachu 01.04.2011, 00:39:28

Von Kahlua der website sieht es aus wie Sie verarbeiten Zuckerrohr zu Melasse fermentieren und destillieren Sie es vor der Zugabe von Kaffee. Die Kaffee -, Vanille-und Karamell Hinzugefügt wird, acht Wochen, bevor die Mischung wird filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Wiki Wie hat ein paar Rezepte für zu Hause gemacht "kahlua", aber ich habe meine Zweifel.

+206
Andrey Rankov 08.05.2014, 00:42:16

Als eine andere dimension, ich sehe ein paar trends, die Sie möglicherweise in Betracht ziehen wollen.

  • Grünen Bohnen. Mehr Menschen werden zu Hause rösten und grüne (bearbeitet, jedoch un-geröstet) Bohnen werden in das Fahrzeug. Auch grüne Bohnen zu speichern besser, für längere Zeit (z.B. einfrieren), so dass Sie erfassen können, ein besonders gutes "Jahr" oder die Ernte der Bohnen für einen längeren Zeitraum. Sogar ganze, unverarbeiteten Kirschen könnte eine interessante Vorstellung.
  • Schalen und Fruchtfleisch. Menschen machen Getränke aus der (in der Regel verworfen) Obst Haut-und Zellstoff -, namens cascara, qishr, oder andere Namen. Diese sind schwer zu finden, getrocknet, und vielleicht unmöglich zu finden frisch.
  • Direct marketing. Ein weiterer trend ist (weitgehend) die "farm-to-table" - Strategie, wo Röster oder Cafés zu kaufen die Bohnen direkt vom Bauern. Es könnte ein gutes Geschäft in der Vermittlung "direkte" Angebote wie dieses, indem es hilft, verantwortlich Landwirte mit guten Bohnen erhalten Sie gute Preise durch den Verkauf direkt an den Endverbraucher (z.B. einem lokalen Röster) statt über einen aggregator oder Lager. Sie könnte versuchen, einige außergewöhnliche Bohnen mit einzigartigen Qualitäten und bekommen die Bauern in den Spezial-direct-trade-Markt.

Nur eine Perspektive, die von einem "consumer" - Sicht.

+193
Inuwa Salihu Dogo 14.10.2012, 20:47:18

Ich bin daran interessiert, ein Gerät wie die aeropress, die hat kein Plastik in ihm.

Ideal, doppelwandig aus gehärtetem Glas Gehäuse -, Kork-Stempel, feiner Edelstahl-filter, Edelstahl-Kappe. Ich bin überrascht, dass so etwas wie dies ist nicht verfügbar für den Kauf bereits.

Eine weitere option ist nur Edelstahl Gehäuse und eine Holz-Schicht über die es zu schützen Sie Ihre Hände vor der Hitze, oder einfach nur einer doppelwandigen Edelstahl-Gehäuse.

Der Kolben ist das größte Problem, dass da ist, was die Abdichtung und die Fähigkeit, bewegen Sie den Kolben nach unten. Gibt es einen Grund, warum Kork würde nicht für diese Arbeit? Wein Flaschen korken verwenden zur Erhaltung der frische scheint wie eine Kork Dichtung sollte in der Lage sein zu halten für 30 Sekunden einfach gut unter Druck.

+111
james AJ 23.03.2019, 01:15:46

Innerhalb von wine gibt es eine riesige Auswahl an Gläser für verschiedene Weine mit dem glauben, dass die verschiedenen Weine schmecken besser, aus unterschiedlichen Gläsern.

Dies kann auch gesehen werden (wenn auch in geringerem Ausmaß) mit verschiedenen Bierkrüge und sogar root beer (die in der klassischen A&W-Becher).

Wie viel kostet den Geschmack von Kaffee zu ändern, basierend auf der Form des Trinkens

+100
Alexandre Tranchant 06.01.2014, 23:47:41

Kann ich einfach das Kaffeepulver in den Warenkorb und lassen Sie den Wasserdampf die die Arbeit tun, oder sollte ich eine tamp gleiche wie mit einer professionellen Espresso-Maschine?

+84
Brett Anspach 11.04.2018, 18:29:41

In der Regel ist es eine Tatsache, dass heiße Getränke machen uns ruhig. Das ist der Vorschlag von ärzte - trinken Sie ein heißes Getränk vor dem zu Bett gehen. So, ist Eiskaffee stärker, denn das löst in unserem Stoffwechsel?

Aus den Quellen, so weit (Suche nach cold VS. hot coffee) habe ich dies gefunden:

Schnappen Sie sich einen kalt gebrühten Kaffee, bevor Sie gehen in die Turnhalle. Ja – Kaffee gemacht vom kalten Wasser. Überraschend, cold brew Kaffee enthält viele Antioxidantien und gesunden Körper-Booster für bessere workouts. Überspringen Sie die shakes und vitamin waters – einfach power-up mit einem kühlen Bier und Kopf für das Fitness-Studio.

Der link ist hier gegeben: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Ich vermute, dass das kalter Kaffee ist stärker, weil der Temperatur (Stoffwechsel auslösen) und nicht wegen einer chemischen Reaktion mit den Stoffen.

PS: Einige Beispiele von kalt (vereist) Kaffee:

a) Die griechischen frappe, die instant-Kaffee (nescafe hauptsächlich), geschüttelt, mit Wasser und mit extra Eiswürfel Hinzugefügt.

b) Freddo Espresso (kalter Espresso) das ist ein doppelter Espresso Kaffee. Es wird dann gemischt für 8-10 Sekunden mit 3 großen Eiswürfeln. Das bringt die Aromen und das Ergebnis ist gegossen in ein Glas mit 1-2 Eiswürfeln.

+79
GANGADHARA S 31.08.2013, 06:39:03

Wahrscheinlich das mahlwerk oder die Brühgruppe verstopft sind. Möchten Sie vielleicht zu öffnen, die Maschine und reinigen Sie die Grate und die brew-Gruppe. Danach mahlen Sie Gröber und achten Sie darauf, nicht zu verwenden Sie keine öligen Bohnen.

+45
memoryleak 28.08.2011, 05:24:49

Das ist völlig normal, das ist die pre-infusion-phase.

Pre-infusion wird verwendet, um nass, das Gelände vor Beginn der idealen espresso-Extraktion. Benetzung mit heißem Wasser hilft, die Gründe zu release anfänglichen CO2, ermöglicht daher mehr und sogar die Extraktion Oberfläche. Es ähnelt ein bisschen dem blühen in Gießen-über die manuelle Filterung.

Als Ergebnis, Sie sollten froh sein, dass Sie diese Funktion auf Ihrem Rechner. Übrigens, ich habe einen Blick und fand diese Erklärung auf der Sage-website:

Pre-Infusion-Funktion: Allmählich steigt der Wasserdruck sanft erweitern Sie schleift für eine gleichmäßige Extraktion.

Und eine Letzte Anmerkung zu verbessern Sie Ihre Tasse espresso...

Wie ich sehen kann, Sie am Ende in 22.4 - 5 = 17.4 Sekunden, das ist ziemlich schnell. Die gängige Praxis ist 1 ml in 1 Sekunde; daher sollten Sie füllen Sie eine 30 ml espresso in 30 Sekunden (mit Doppel Tüllen einen doppio nehmen die gleiche Menge an Zeit, die 60 ml in 30 Sekunden.) Ich empfehle, Sie versuchen zu beheben, timing erst sehen, wenn Sie können, um bessere Ergebnisse zu erhalten.

+43
webberist 10.11.2018, 13:13:24

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